Kako kuhati umak od špageta sa svježim začinskim biljem

Možete napraviti ukusni umak od špageta sa sušenim biljem, ali kuhanje sa svježim biljem daje umaku svjež okus poput začinskog bilja. Jedna vrlo ukusna i mirisna biljka koja se obično dodaje umaku od špageta je slatki bosiljak. Origano je još jedna biljka snažnog okusa i mirisa. Peršin, iako nije mirisan, ukusna je biljka bez kojeg umak od špageta ne smije biti. Iako će vam se možda dopasti svježeg bilja u umaku za špagete kada dodate rajčicu, za vrhunski okus pričekajte dok se umak gotovo napravi prije dodavanja začinskog bilja.

Svježi talijanski sastojci u kuhinji. Zasluge: IvicaNS / iStock / Getty Images

Korak 1

Operite ruke sapunom za ruke i dobro ih osušite.

Korak 2

Isperite svježi peršin, bosiljak i origano pod hladnom vodom da biste uklonili nečistoću i nečistoće.

3. korak

Nježno protrljajte bilje suhim papirnatim ručnicima i ostavite ih na stranu.

4. korak

Stavite konzervirane rajčice u blender i mljejte ih 30 sekundi. Rajčice stavite na stranu.

5. korak

Oštrim nožem nasjeckajte luk i češnjak na dasci za rezanje. Ostavite nasjeckani luk i češnjak na stranu.

Korak 6

Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u tavu i zagrijte ga na srednjem plamenu.

Korak 7

U tavu dodajte luk i češnjak i pirjajte ih dok luk i češnjak ne počnu svijetlo zlatnu boju. Ne dopustite da češnjak ili luk izgori.

8. korak

Drvenom žlicom promiješajte luk i češnjak, pa dodajte izmiješani paradajz i pire od rajčice.

9. korak

Dodajte crni papar i sol, ako želite sol.

Korak 10

Pustite umak na laganoj vatri oko 40 minuta. Umak miješajte često drvenom žlicom.

11. korak

Izvadite lišće peršina, bosiljka i origana te odbacite stabljike. Operite lišće.

12. korak

Dodajte svježe mljeveno bilje nakon što se umak kuha 40 minuta. Umiješajte umak drvenom žlicom da ravnomjerno rasporedite bilje.

Korak 13

Nastavite kuhati umak još pet minuta, a zatim lonac uklonite sa štednjaka.

Stvari koje će vam trebati

• 2 žlice. svježi mljeveni peršin

  1 žličica. svježi mljeveni bosiljak

  1 žličica. svježi mljeveni listovi origana

  Papirnati ručnici

  28 oz. mogu cijele rajčice

  Miješalica

  Daska za rezanje

  Mali oštar nož

  1/2 velikog luka, sitno sjeckani

  2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

  3 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje

  Velika tava

  Drvena žlica

  14 oz. pire od rajčice

  1/2 žlice. crni papar

  Sol po ukusu, fakultativno