Iako mnogi smatraju da je rajčica povrće, tehnički je voće. Najbolji opisnik rajčice je da su raznolike, što opisuje njihovu boju, okus, upotrebu i hranjive tvari. Rajčice mogu biti crvene, narančaste, žute, zelene ili ljubičaste boje. Rajčice možete jesti sirove ili pečene, pečene, pečene, kuhane ili pirjane. Uobičajeni su sastojci u raznim jelima kao što su umaci, kasike, salate i prilozi. Oni dodaju okus mnogim obrocima, a opskrbljuju vaše tijelo brojnim hranjivim tvarima.
Vitamin C za vaše stanice
Askorbinska kiselina - poznatija kao vitamin C - vitamin topiv u vodi koji ima ključnu ulogu u metabolizmu minerala i staničnoj funkciji. Vitamin C djeluje kao antioksidans i sprječava stanice od oksidativnog oštećenja. Također je važno za pravilno funkcioniranje pluća i imunitet. Jedna šalica grožđa rajčice osigurava 20 miligrama vitamina C, što čini 27 i 33 posto dnevne potrebe odraslih muškaraca i žena. Grožđa rajčica je niskokalorična, slatka je i savršena je kombinacija za zdravo grickanje.
Vitamin A za vaš vid
Vitamin A je vitamin topiv u mastima koji je važan za vid i razvoj stanica. Vitamin A se zajedno odnosi na tri pripravljena spoja koja se nalaze u životinjskim proizvodima koji se nazivaju retinoidi. Biljke sadrže karotenoide koji su skupina spojeva koje tijelo može pretvoriti u retinoide. Srednja rajčica sadrži otprilike 1025 IU ili međunarodnih jedinica vitamina A, što je barem jedna trećina dnevne preporuke za odrasle. Prelivanje salate ili sendviča s rajčicom izvrstan je način za uključivanje ove hrane guste hranjive tvari.
Kalij je dobar na više načina
Kalij je elektrolit i mineral koji je nužan za normalno funkcioniranje tijela. Pomaže rastu stanica i tkiva, komunikaciji između živaca i mišića i vodenoj ravnoteži. Kalij također igra ulogu u kretanju hranjivih tvari i otpadaka u stanice i izvan njih. Rajčica i proizvodi od rajčice smatraju se vrlo dobrim izvorima kalija. Posluživanje umaka od rajčice u pola šalice daje 405 miligrama kalija, što je manje od 10 posto dnevne potrebe odrasle osobe. Četvrtina šalice paradajzne paste osigurava 665 miligrama kalija, ili 14 posto dnevne potrebe.
Ostali hranjivi sastojci
Rajčica je dobar izvor mnogih drugih hranjivih sastojaka, posebno vitamina K i mangana. Vitamin K važan je za stvaranje kostiju i zgrušavanja krvi. Mangan je element u tragovima i mineral, a potreban je u malim količinama, ali je ključan za metabolizam, stvaranje i reprodukciju tkiva. Srednja rajčica osigurava 5 do 10 posto dnevne potrebe odraslih za tim hranjivim tvarima.
