Savjet
Možda žudite za ugljikohidratima jer ne napajate pravilno ili ste pod stresom. Pokušaj potpuno izbjegavanja ugljikohidrata nije odgovor - umjerene količine ugljikohidrata korisne su za dobro zdravlje.
U stvari, ugljikohidrati su preferirani izvor goriva i vitalni su za zdravlje, prema klinici Mayo. Oni se tijekom probave razgrađuju u glukozu, a mozak i mišići ih koriste za energiju. Harvard Health Publishing upozorava da ako tijelo ne može zadržati ugljikohidrate iz prehrane, može koristiti protein za gorivo, što može ugroziti izgradnju mišića i drugih stanica.
Zašto je čežnja ugljikohidrata uobičajena?
S obzirom na biološku važnost ugljikohidrata, razložno je da je žudnja za ugljikohidratima češća kada jedete premalo kako biste se adekvatno potrošili. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, kada ljudi slijede restriktivnu dijetu ili potpuno izrezanu skupinu hrane, žudnja, uključujući i ugljikohidrate, može postati intenzivnija.
Nekontrolirani stres također bi mogao biti još jedan razlog zašto žudite za ugljikohidratima. Harvard Health Publishing kaže da su mnoge studije na životinjama pokazale da fizička ili emocionalna uznemirenost povećavaju unos hrane s visokim sadržajem šećera i masti, a visoka razina kortizola, u kombinaciji s visokom razinom inzulina, vjerojatno će biti odgovorna.
Je li ovisnost o ugljikohidratama stvar? Osjećaj kao da jednostavno ne možete prestati jesti slatku hranu sigurno vam može pružiti osjećaj da imate potpunu ovisnost o ugljikohidratama. No članak iz studenog u časopisu Neuroscience and Biobehavioral Reviews sugerira da ovisnost o hrani i ovisnosti o ugljikohidratama vjerojatno ne postoji u smislu da ste kemijski zakačeni na ugljikohidrate, kao što je moguće da budete na teškim drogama. Umjesto toga, "ovisnost o prehrani" bolji je termin za opisivanje ponašanja oko hrane koja vas navodi na jelo impulsivno.
Odaberi prave ugljikohidrate
Harvard School of Public Health preporučuje jesti više ugljikohidrata nižeg glikemijskog indeksa, poput cjelovitih žitarica, graha i leće. U usporedbi sa šećerom i rafiniranim ugljikohidratima (npr. Bijela riža, bomboni i mnoge žitarice za doručak), oni polako podižu šećer u krvi i povezani su s nižim razinama upale i dijabetesa. Također mogu bolje pomagati u mršavljenju.
Međutim, ne morate stalno biti virtuozni. Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da je plan uravnotežene prehrane koji omogućava hranu u kojoj uživate - uključujući i neke omiljene namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata ili visokim šećerom - jednostavnije održavati nego pokušati potpuno ukloniti tu hranu. Dodaju kako održavanje vašeg tijela biološki nahranjenog pravom hranom može pomoći u upravljanju težinama ugljikohidrata. Održavanje nekih zdravih grickalica sa hranjivim tvarima pri ruci može vam pomoći.
Unatoč mnogim popularnim dijetama koje zagovaraju drastično smanjenje ugljikohidrata za upravljanje težinom, većina stručnjaka kaže da to nije potrebno. Istraživanje objavljeno u izdanju Journal of the American Medical Association za veljaču 2018. uspoređivalo je dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata s tradicionalnijom dijetom s malo masnoće i otkrilo da nije bilo značajne razlike u gubitku težine između dva režima u 12 mjeseci.
Za opće zdravlje najbolja je i umjerena dijeta ugljikohidrata, pokazalo je istraživanje iz rujna 2018. u časopisu The Lancet Public Health. Otkrili su da su ljudi koji jedu umjerenu količinu ugljikohidrata (50 do 55 posto dnevnog unosa kalorija) imali nižu stopu smrtnosti u razdoblju od 25 godina od onih koji su obično jeli jela s niskim udjelom ugljikohidrata (40 posto ili manje dnevnih kalorija) ili visokih - ugljikohidrata (70 posto ili više kalorija).
