Indukcija je prva faza Atkin dijete s malo ugljikohidrata. Ova je faza zamišljena da započne mršavljenje strogim ograničavanjem broja ugljikohidrata koji dieter jede. Ovo ograničenje može proizvesti značajan gubitak tjelesne težine prisiljavajući tijelo da koristi skladištene masne rezerve za gorivo, a ne potrošene ugljikohidrate.
Definicija prehrane Atkins
Atkinsova dijeta četverofazni je plan koji ograničava ugljikohidrate i naglašava bjelančevine i masti. Prema članku osoblja klinike Mayo, cilj prehrane, službeno nazvan Atkinsov prehrambeni pristup, je promjena prehrambenih navika radi gubitka kilograma, održavanja i zdravijeg načina života. Prilagođavanjem onoga što jedete, izmjena je ravnoteže masti, ugljikohidrata i bjelančevina u prehrani, tako da će tijelo prvenstveno koristiti masti kao svoj izvor energije, a ne prebacivati naprijed i natrag između ugljikohidrata i masti za energiju. Prema službenom web mjestu Atkins, sagorijevanje tjelesne masti u energiji je normalan metabolički proces, a gubitak težine nuspojava je ovog procesa.
Indukcija
Dieteri u fazi indukcije trebali bi jesti ne više od 20 grama neto ugljikohidrata dnevno. Neto ugljikohidrati, jedini ugljikohidrati koji se moraju računati na Atkinsov plan, izračunavaju se oduzimanjem sadržaja vlakana u hrani od ukupnog sadržaja ugljikohidrata. Neto ugljikohidrati pokazuju utjecaj ugljikohidratne hrane na razinu šećera u krvi. Prema planu, hrana s niskim neto udjelom ugljikohidrata dobiva se iz povrća i voća s gustoćom hranjivih sastojaka kako bi se spriječili skokovi u vrijednosti šećera u krvi. Ove bodlje uzrokuju prekomjernu proizvodnju inzulina, što pomaže višku prehrambenih ugljikohidrata pretvoriti u tjelesnu masnoću. Dnevni neto unos ugljikohidrata od 20 grama točka je u kojem se kod većine ljudi pokreće sagorijevanje masti.
Dopuštena hrana
Tijekom indukcije, izbor hrane započinje s bjelančevinama kao što su piletina, perad, govedina, riba, školjke, svinjetina, teletina, jaja i biljni proteini. Dopuštene su masti poput maslinovog i kanolinog ulja i maslaca. Zelenje salate i povrće bez škrobnih sastojaka trebalo bi činiti 12 do 15 g dnevnih 20 g neto ugljikohidrata. Dieteri mogu imati i 10 do 20 maslina, do 4 oz. tvrdog ili ostarelog sira, pola avokada, unce kiselog vrhnja ili 2 do 3 žlice. nezaslađene kreme u kavi ili čaju, do 3 žlice. soka od limuna ili limete i jednu ili dvije porcije Atkins šipka ili protrese s 3 g ili manje neto ugljikohidrata. Dozvoljena su do tri paketića umjetnih zaslađivača sukraloza, saharin i stevija, ali oni koji ih konzumiraju moraju računati svako posluživanje po 1 g neto ugljikohidrata po paketu zbog punila u zaslađivačima. Dijetna pića i želatina bez šećera koja sadrže ta sladila također su u redu.
Hrana koju treba izbjegavati
Hrana koju je potrebno izbjegavati tijekom indukcije uključuje bilo koji dodani šećer; škrobno povrće (krumpir, yams, kukuruz, zimska tikva); kruh, tjestenina i žitarice; trans masti (hidrogenirana ili djelomično hidrogenirana biljna ulja); cjelovito, smanjeno masno ili obrano mlijeko; bilo koje voće; i orašastih plodova, sjemenki i njihovih maslaca. Svaka hrana koja je kombinacija proteina i ugljikohidrata (poput leće, slanuta, bubrega ili drugih mahunarki) ne bi trebala jesti tijekom ove faze. Iako alkoholna pića imaju nula neto ugljikohidrata, lagano pivo i suho vino imaju nekoliko, a redovito pivo ima više, sav alkohol treba izbjegavati tijekom indukcije, jer će ga tijelo umjesto toga koristiti kao gorivo.
dužina
Dieteri bi trebali ostati u fazi 1 najmanje dva tjedna, ali mogu ostati u fazi indukcije duže vrijeme ako imaju puno kilograma za izgubiti. Prema web stranici Atkins, ona ne predstavlja rizik za dijete da dijete ostane u indukciji dok ne postigne ciljnu težinu. Zabrinutost je da dijeta može imati brzi gubitak kilograma, ali ne i naučiti o trajnoj kontroli težine, što dolazi kroz sve faze programa. Dieteri mogu preskočiti indukciju i započeti u fazi 2 (tekuće mršavljenje ili OWL) ako shvate da je indukcija previše restriktivna ili ako imaju minimalne ciljeve za mršavljenje ili duži vremenski okvir u kojem će smršavjeti. Četiri faze Atkinsa kontinuitet su tijekom kojih dolazi do postupnog povećanja potrošnje ugljikohidrata iz cijele hrane.
kalorije
U svim fazama Atkinsove dijete računaju se neto ugljikohidrati, a ne kalorije. Međutim, kalorije se računaju. Općenito, dijete koje gube kilograme na Atkinsovoj dijeti pojedu od 1.500 do 1.800 kalorija dnevno; muški dijeti troše od 1800 do 2 000 kalorija. Prema web mjestu Atkins, istraživanje pokazuje da dijetalci na programu s malo ugljikohidrata sagorijevaju više kalorija nego dijete na dijeti s malo masnoće, a ljudi koji slijede Atkinsov program troše manje kalorija u usporedbi s ljudima na dijeti s dijetom.
