Koje drevno zrno ima više bjelančevina od kvinoje i dva puta kalcija, plus vlakna i vitamine A, B, C i E? Farro, vrsta oljuštene pšenice koja se stoljećima koristi u centralnoj i sjevernoj talijanskoj kuhinji.
Farro je svijetlo smeđe zrno koje tijekom kuhanja postaje nježno, žvakasto i orašasto (pomalo nalik ječmu). Prema New York Timesu, "Budući da se to lako probavlja i ima toliko glutena, farroju često mogu jesti ljudi koji normalno ne podnose gluten."
U našem receptu za zdjelice farro-zrna koristimo drevno zrno nabijeno bjelančevinama kao osnovu za mediteranske preljeve poput inćuna, krastavca, rajčice, crnih maslina, feta i hummus. Jedno zadovoljavajuće posluživanje recepta osigurava 21 grama proteina i samo 550 kalorija.
Farro mediteranska zdjelaBogata vlaknima i proteinima, ova zdjela za žitarice bit će vaš novi favorit ???? Recept + info o prehrani:
Objavio LIVESTRONG.COM u nedjelju, 13. svibnja 2018
Ovaj je recept savršen ako želite pripremiti obrok za tjedan dana. Jednostavno napravite preljev za faru i hummus unaprijed, nasjeckajte povrće i čuvajte sve u odvojenim posudama u hladnjaku dok ne budete spremni jesti. Možete čak i zamrznuti bilo koji dodatni preljev i ostat će dobar tri do četiri mjeseca.
Ova zdjela farro ima tona proteina kakva jest, ali ako želite naprijed i dopunite je prženim ili poširanim jajetom, više snage za vas! Prilagodite svoju zdjelu na bilo koji način koji smatrate prikladnim, bilo da to znači dodavanje avokada, obrijane mrkve, pečene repe ili tostiranih pinjola ili sjemenki bundeve.
Recept i prehrambene informacije: Farro mediteranska zdjela
