Deli pečena govedina brz je i zgodan ručak ili međuobrok, ali smrtni napadi listerija u Kanadi 2010. godine potaknuli su zabrinutost zbog sigurnosti narezanih mesnih jela. Listeria je bakterija koja se obično nalazi u povrću, ali može se manifestirati u mesnim jelima ako dođe do kontaminacije između kuhanja i pakiranja. Oko 1.700 ljudi godišnje oboli od listerija, prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, što je rezultiralo u prosjeku 260 smrtnim slučajevima. Najbolji način izbjegavanja listerija je zagrijavanje mesa na 160 F i korištenje u roku od tri dana od kupnje.
Metoda pećnice
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Korak 2
Na pult stavite list aluminijske folije. Na sredinu folije stavite svoju pečenu govedinu i preklopite sve četiri strane da se govedina potpuno zatvori.
3. korak
Pečenu govedinu pecite 10 do 15 minuta.
4. korak
Otvorite foliju i pečenu govedinu preklopite na pola da dobijete deblji sloj. Uključite sondu termometra koji se trenutno očitava u govedini. Pečena govedina sigurno se jede kada termometar očitava 160 F.
Metoda vještine
Korak 1
Dno tepsije poškropite non-stick sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu na srednje jakoj nekoliko sekundi.
Korak 2
Stavite svoju pečenu govedinu u vruću tavu i stavite poklopac.
3. korak
Pečenu govedinu kuhajte 2 do 4 minute, a zatim provjerite temperaturu tako da savinite govedinu i umetnete vrh termometara koji se odmah očita. Kuhajte govedinu dok termometar ne očita 160 F.
Metoda mikrovalne
Korak 1
Na ploču sa mikrovalnom pećnicom stavite pečenu govedinu. Pokrijte govedinu voštanim papirom ili papirnatim ručnikom.
Korak 2
Pečenu govedinu zagrijte 3 do 4 minute na pola snage. To će vam pomoći da se sačuva od isušivanja.
3. korak
Pečenu govedinu zagrijte još 30 sekundi, a zatim provjerite je li dostigla 160 F.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Sprej za kuhanje bez prstena
Tava s poklopcem
Ploča sigurna za mikrovalnu pećnicu
Voštani papir ili papirnati ručnik
Savjet
Zagrijte pečenu govedinu u tavi s malo gravure kako se ne bi presušilo.
Upozorenje
Nemojte konzumirati narezane delicije ako ste trudni, jer listerija može prouzrokovati infekciju, pobačaj, prijevremeni porod ili smrt ploda.
