Pileća salata integrira nekoliko povrća s kuhanom piletinom. Kalorije, hranjivost i veličina posluživanja vaše pileće salate varirat će, ovisno o tome kako ste skuhali piletinu.
Količina i vrsta povrća koje ste ugradili u svoje jelo također su bitni.
Posluživanje veličine pileće salate
Pileća salata može se napraviti na najrazličitije načine. Recept koji koristite određuje veličinu posluživanja vaše pileće salate i njezinu prehranu.
USDA predlaže da napravite pileću salatu s piletinom, celerom, lukom, slatkim krastavcem, mljevenim paprom, senfom u prahu i majonezom ili preljevom za salatu. Standardna porcija je oko pola šalice, što je ekvivalent 2 unce piletine i 1/8 šalice povrća.
U prehrambenim smjernicama za Amerikance navodi se jednostavniji recept za pileću salatu. Ova vrsta pileće salate sadrži samo piletinu bez kože, celer, limunov sok, luk u prahu, majonezu i sol. Veličina posluživanja za ovaj recept je veća, na 3/4 šalice.
Općenito, što više biljnih proizvoda integrirate u svoju pileću salatu, to bolje. Klinika u Clevelandu navodi recept za pileću salatu bez majona - priprema se prvenstveno od zelenog salate i pilećih prsa, ali je bogata aromama. Ovaj recept koristi limun, limetu, sojin umak, češnjak, đumbir, kajensku papriku, smeđi rižin ocat, tahini, cilantro, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar kako bi napravili preljev.
Svaka 1/2 šalica ove pileće salate poslužuje se u prepolovljenom avokadu, uz bočnu salatu, što čini ovaj obrok malo ugljikohidrata i bogat zdravim nezasićenim mastima i dijetalnim vlaknima. Tanjur veličine obroka sastoji se od 2 šalice salate, pola avokada i 1/2 šalice pileće salate.
Kalorije i prehrana u salati od piletine
Kao što možete očekivati, varirat će kalorijski sadržaj ovisno o sastojcima koje odaberete ugraditi u svoju pileću salatu. Međutim, prema receptu prehrambenih smjernica za Amerikance, kalorija pileće salate iznosi oko 176 po obroku od 3/4 šalice.
Ipak, malo je vjerojatno da ćete jeli pileću salatu samostalno. Vjerojatnije je da ćete stvoriti cijeli obrok, kao što je recept u Cleveland Clinic. Ovaj recept kaže da cjelovito jelo, uključujući pileću salatu, ima ukupno 431 kaloriju.
Ova vrsta pileće salate jedna je od najzdravijih vrsta koju možete konzumirati. Budući da uglavnom jedete proizvode na bazi biljaka i nemasno meso, hrana za pileću salatu sadrži mnoštvo esencijalnih vitamina i minerala, kao i:
- 27 grama masti od kojih samo 4 grama potiče od zasićenih masti
- 20 grama ugljikohidrata, od kojih 7 grama dolazi iz dijetalnih vlakana
- 31 grama proteina
Pileća salata se često konzumira i kao dio sendviča. Kalorije ove vrste pileće salate vjerojatno će biti slične onima u Prehrambenim smjernicama za Amerikance, zajedno s oko 160 dodatnih kalorija u dvije kriške kruha. Ovo bi jelo s pilećom salatom imalo ukupno 336 kalorija.
Iz ovog recepta i dalje ćete dobiti veliku količinu proteina (27 grama po porciji pileće salate). Nažalost, iz sendviča s pilećom salatom nećete dobiti gotovo toliko drugih hranjivih sastojaka, pogotovo ako za svoj obrok odaberete rafinirani, bijeli kruh.
