White Castle, najstariji američki lanac hamburgera, nedavno je objavio da će izbaciti nemogući klizač bez mesa u 400 svojih restorana širom zemlje, nakon uspješnog ograničenog izdanja.
Na klizačima Bijelog dvorca naći će se kolači iz startup Impossible Foods sa sjedištem u Silicijskoj dolini, koji je svoj nemasni burger predstavio još 2016. godine. Do sada je Impossible Burger dostupan u malim restoranima širom zemlje, kao i u brzijim restoranima. lanac restorana Fatburger.
Što razdvaja Nemogući Burger od njegovih nemasnih predaka? "Tajni sastojak" nazvan soje leghemoglobin. Izvedena iz biljaka, ova molekula oslobađa protein nazvan heme, koji burger izgleda, ukusi i "krvari" poput pravog mesa.
Što se tiče prehrambene šminke? Nemogući burger pruža 220 kalorija, 13 grama masti (oko 14 do 25 posto preporučene dnevne količine, ovisno o tome koliko obično jedete), 430 miligrama natrija (manje od 20 posto preporučenog dnevnog maksimuma) i 20 grama bjelančevina (oko 35 posto dnevno preporučene količine, ovisno o težini i vježbanju).
Ali nemogući klizači Bijelog dvorca više su od svega. Uz dimljeni cheddar sir, kiseli krastavci i luk, jedan klizač sadrži 300 kalorija, 17 grama masti, 870 miligrama natrija i 18 grama proteina. A šanse su da, jer su mnogo manji od uobičajenog hamburgera, ni na jednom se nećete zaustaviti.
"Sadržaj natrijuma u verziji White Castle je ludo visok, pogotovo ako jedete dvije ili tri odjednom", kaže za LIVESTRONG.COM Jackie Newgent, RDN, kulinarska nutricionistica i autorica knjige "All-Natural Diabetes Cookbook". Jedan klizač čini gotovo 40 posto maksimalnog preporučenog dnevnog unosa (2.300 miligrama). Jedite dvije i pojeli ste 80 posto natrija dnevno u jednom obroku. I to nije jedini razlog za razmatranje drugih alternativa za meso.
"Iako mi se sviđa koncept mesa veganskih namirnica nemoguće hrane, " ja imam zabrinutosti zbog redovnog konzumiranja istog, jer to nikako nije prirodno ", kaže Newgent, pozivajući se na činjenicu da je soje leghemoglobin dobiven u laboratoriju, Hrana koja je kemijski obrađena obično sadrži manje bitnih hranjivih sastojaka od hrane koja je nema.
Na primjer, nemogući klizači sadrže nula grama vlakana, zdravi crijev prebiotik koji pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i pretilosti. S druge strane, dr. Praegger's All American Veggie Burgeri koji se nalaze u mnogim trgovačkim lancima trgovina pakiraju osam grama vlakana - gotovo 30 posto preporučenog dnevnog unosa.
Kao rezultat toga, Newgent preporučuje odabir veggijskih pašteta koje sadrže popis sastojaka koji se sastoji uglavnom od cjelovite hrane poput orašastih plodova, sjemenki i povrća. Neki primjeri odobreni od strane nutricionista su Organic Sunshine Burgers i Hillary's World Veggie Burger.
Bez obzira na to, sa samo 1, 99 dolara svaki, nemogući klizač je pristupačna opcija za ljude koji žele smanjiti meso ili raditi na tome da ga posve povežu. A stavljanje na raspolaganje u restoranima brze hrane širom zemlje korak je prema smanjenju konzumacije mesa, što je dobitak za sve - uključujući Majku Zemlju.
