Mnogi ljudi vole čokoladu. Rane su kulture smatrale čokoladu „hranom bogova“, a američki potrošači danas troše preko 20 milijardi dolara na čokoladu i prepuštaju se oko 9, 5 kilograma po osobi, što nije problem za većinu ljudi, osim kalorija. Istraživanja zapravo sugeriraju da vam malo čokolade, posebno tamne čokolade, može dobro doći, poboljšavajući kardiovaskularno zdravlje. Čokolada sadrži klasu spojeva nazvanih flavonoidi koji djeluju kao antioksidanti i pomažu u sprečavanju nakupljanja plaka u arterijama. Međutim, neki ljudi navode kako konzumiranje čokolade povremeno izaziva proljev. Iako ne postoje znanstveni dokazi da sama čokolada izaziva proljev, u čokoladnoj hrani postoje sastojci koji bi nekima mogli predstavljati problem.
Sastojci u čokoladnoj hrani mogu pridonijeti proljevu
Čokoladna hrana često sadrži druge sastojke osim čokolade koji bi mogli predstavljati problem nekim ljudima ili doprinijeti dijareji. Neki oblici čokoladne hrane, na primjer, sadrže ono što se naziva "mliječna čokolada", što nije problem za većinu ljudi, ali ako ste netolerantni na laktozu, možda će biti dovoljno laktoze da izazove proljev, posebno u kombinaciji s drugim stanjima koja može vas učiniti osjetljivijim na poremećaje, poput celijakije.
Drugi sastojak koji nekim ljudima može uzrokovati probleme je kofein. Čokolada sadrži malu količinu kofeina, zbog čega se probavni sustav ubrzava. Neki su ljudi osjetljiviji na kofein od drugih i mogu otkriti da previše kofeina uzrokuje proljev.
Neki proizvođači, koji pokušavaju smanjiti kalorije, mogu uključivati umjetne masti ili zaslađivače. Oni mogu uključivati nadomjestak masti Olestra ili šećerne zamjene sorbitol ili manitol. Iako mnogim ljudima ne predstavlja problem, drugi bi mogli utvrditi da im ovi sastojci daju proljev.
Koincidencija vremena konzumiranja čokolade
Za neke ljude čokolada je poslastica koja se uglavnom konzumira u posebnim prilikama. Možda slavite rođendan ili promociju uz veliki slavljenički obrok. Često su ove vrste obroka bogate, masne i nisu one vrste obroka koje je vaše tijelo naviklo svakodnevno obraditi. Kad se slavljenički obrok završi lijepim komadom čokoladne torte ili drugim čokoladnim desertom, možda pogrešno optužujete kasnije dijareju na čokoladi, kad vam možda samo tijelo odgovara na neobično velik, bogat obrok.
Može li čokolada izliječiti proljev?
Dok neki ljudi mogu osjetiti proljev nakon konzumacije čokolade, drevne južnoameričke i europske kulture zapravo su koristile čokoladu za liječenje proljeva. Iako nije bilo velikih kliničkih studija koje bi ispitale ovo pitanje i postoji dosta lijekova protiv proljeva, zapravo je postojala barem jedna studija koja podupire pojam čokolade kao lijeka za dijareju: Studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition u U listopadu 2005. sugerirano je da flavonoidi u ekstraktima kakaa inhibiraju izlučivanje soli i vode iz crijevnih stanica koje se uzgajaju u jelima s kulturom. Te su kulture korištene za oponašanje stanica koje crijeva crijeva oslobađaju previše soli i vode u slučaju proljeva.
