Kikiriki maslac pruža značajnu količinu bjelančevina i niza esencijalnih hranjivih sastojaka, ali sadrži i ugljikohidrate, tako da je njegova upotreba ograničena u Atkinsovoj prehrani. Nakon faze indukcije, kada imate veću dozu ugljikohidrata, uključujući maslac od kikirikija u vašoj prehrani može imati neke koristi za mršavljenje, ako ga jedete umjereno.
Ugljikohidrati na Atkinsovoj dijeti
Atkinsova dijeta ograničava vaše ugljikohidrate kako biste pokušali nagnati svoje tijelo da se više oslanja na masnoću i tako potencijalno povećava gubitak kilograma. Plan Atkins 20 započinje s dozom samo 20 grama „neto ugljikohidrata“ dnevno tijekom indukcijske faze u trajanju od dva tjedna, dok plan Atkins 40 - namijenjen osobama koje imaju manje kilograma - počinje sa 40 grama mreže ugljikohidrata dnevno. Da biste izračunali neto ugljikohidrate, oduzmite grame vlakana od ukupnih ugljikohidrata.
Kad vam je dopušteno samo 20 grama neto ugljikohidrata, trebali biste ih dobiti uglavnom od povrća bez škrobnih vrsta poput zelene salate, krastavca, brokule, rajčice i celera. Nakon prelaska na fazu 2, dodajete 5 grama neto ugljikohidrata tjedno, ali svejedno ne idete više od 60 grama dnevno, sve dok ne postignete cilj za mršavljenje.
Kikiriki maslac na Atkinsovoj dijeti
Odaberite mastan kikiriki maslac preko glatke ili smanjene masnoće, jer prhki sadrži manje neto ugljikohidrata po obroku. Maslac od kikirikija ima 7 grama ukupnih ugljikohidrata i 2, 5 grama vlakana, što čini neto ugljikohidrata 4, 5 grama, ali glatki maslac kikirikija ima 7 grama ukupnih ugljikohidrata i 1, 5 grama vlakana, odnosno 5, 5 grama neto ugljikohidrata. Maslac kikirikija sa smanjenom masnoćom sadrži više ugljikohidrata: 13 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana, što čini neto ugljikohidrata 11 grama. Provjerite naljepnice, jer se sadržaj ugljikohidrata može razlikovati ovisno o marki i vrsti maslaca od kikirikija. Tipični prirodni maslac od kikirikija napravljen samo od kikirikija i soli sadrži manje ugljikohidrata nego maslac od kikirikija napravljen s dodanim šećerom.
Sve dok koristite najmanje 12 grama dostupnih 25 grama neto ugljikohidrata na povrću bez škrobnih vrsta, možete početi jesti kikirikijev maslac kada prijeđete iz indukcijske faze Atkinsa u fazu 2. Tada vam je dopušteno da koristite oko 3 grama neto ugljikohidrata dnevno za posluživanje orašastih plodova: na primjer, za to vrijeme možete popiti 2 žlice maslaca od kikirikija.
Prednosti mršavljenja od kikirikijevog maslaca
Jedenje orašastih plodova i orašastih maslaca zapravo može biti od koristi za gubitak kilograma. Ljudi kojima je dopušteno da jedu orašaste plodove dok su na dijeti, često im je lakše pridržavati se dijeta, a gube više kilograma od onih koji nisu dozvoljeni orašasti plodovi, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu The Journal of Nutrition 2008. godine. Mogući razlozi za ovo uključuju: orasi se vrlo pune; ljudi imaju tendenciju nadoknaditi unesene kalorije jedući manje druge hrane; a tijelo nije u stanju učinkovito apsorbirati sve kalorije u orasima. Ljudi se ne teže dugo držati dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, primijetila je studija objavljena u Međunarodnom časopisu za gojaznost 2004., tako da ako uživate u njima, uključujući maslac od kikirikija i orašaste ploče u vašem Atkinsovom planu obroka, može vam pomoći da se pridržavate dijeta duže.
Načini za uključivanje kikiriki maslaca
Kada dodajete kikiriki maslac u svoju prehranu, odmjerite svako serviranje od 2 žlice i uključite ga umjereno. Ako ste izvan kuće i ne možete pažljivo odmjeriti posluživanje, to bi trebalo biti u veličini lopte za golf. Lako je podcijeniti koliko maslaca od kikirikija jedete, što bi moglo dovesti do toga da prelazite dnevnu dozu ugljikohidrata, što bi ograničilo gubitak kilograma. Iako na Atkins dijeti ne možete jesti maslac od kikirikija i žele od sendviča, ovu hranljivu hranu možete uključiti na mnogo drugih načina. Vrh celera ili mrkve premažite maslacem kikirikija, maslac od kikirikija umiješajte u obični jogurt ili ga u kasnijim fazama prehrane upotrijebite kao podlogu za potapanje kriške kruške ili jabuke.
