Pršut (izgovara se proh-shoo-toe) vrsta je šunke koja potječe iz Italije. Ime mu dolazi od "prosciugare", talijanske riječi za "osušiti se". Pršut pršut prodaje se u dva oblika. Kruški pršut pršuta je začinjen i osušen na zraku, pa se tehnički smatra sirovim. Ovo je najčešća vrsta koja se prodaje u Americi. Prosciutto cotto je oblik kuhanog pršuta. Možete poslužiti obje vrste pršuta bez dodatnog kuhanja.
Kako koristiti
Prema TheKitchn.com, pršut se obično reže tanko i jede bez grijanja. Može se dodati u recepte, kao što su rižoto ili pesto, kako bi se dobio okus, ali ne smije biti izložen dugotrajnoj vrućini. Previše kuhanja uništit će teksturu i okus. Područje svog podrijetla možete prepoznati, na primjer, pršutom - pršut di San Daniele. Ako želite slađi stil, potražite pršut di Parma, dok je pršut Toscano slađeg tipa, začinjen solju, ružmarinom, paprom i smrekom. Jedan jednostavan način posluživanja pršuta je omotati dinje kao predjelo.
