Tijekom trudnoće morate izbjegavati određenu hranu i jesti više drugih vrsta hrane kako biste osigurali da i vi i dijete dobivate potrebne hranjive tvari. Povrće je uglavnom jedna od namirnica koju biste trebali jesti dosta kada ste trudni, a kupus nije iznimka. Kuhani kupus tijekom trudnoće je sigurniji od sirovog, jer kuhanje ograničava rizik od bolesti povezanih s hranom.
Visoko u esencijalnim hranjivim tvarima
Prema Američkom udruženju za trudnice, šalica kupusa ubraja se u jedan od preporučenih obroka u trudnoći prehrani za hranu koja sadrži kalcij i koja pomaže vašem djetetu u stvaranju jakih kostiju; za hranu koja sadrži željezo, a koja vam pomaže da se spriječite od razvoja anemije tijekom trudnoće; i za hranu koja sadrži folate koja pomaže ograničiti rizik od urođenih oštećenja živčane cijevi. Svaka šalica kuhanog kupusa ima oko 2, 8 grama vlakana, odnosno 12 posto dnevne vrijednosti. Vlakna mogu pomoći ograničiti rizik od opstipacije, što su neke trudnice sklone razvoju. Kupus je također odličan izvor vitamina C i K.
Niska gustoća energije
Ženama treba samo oko 300 dodatnih kalorija dnevno tijekom drugog i trećeg tromjesečja, ali lako je jesti više od ovoga i dobiti dodatnu težinu. Zeleno lisnato povrće, poput kupusa, ima nisku energetsku gustoću, što znači da ih možete pojesti puno, a da ne pojedete jako puno kalorija. Također pružaju velike količine neophodnih hranjivih sastojaka, tako da mogu pomoći trudnicama da zadovolje njezine povećane potrebe za hranjivim tvarima, a da ne dobiju previše kilograma. Dobivanje prevelike težine tijekom trudnoće dovodi vas u veći rizik od preranog poroda, porođaja carskim rezom i prekomjerne težine nakon trudnoće, piše BabyCenter.com.
Razmatranja sigurnosti hrane
Možda ćete se za vrijeme trudnoće htjeti lijepiti od kuhanog kupusa umjesto sirovog. Sirovo povrće vjerojatnije je kontaminirano bakterijama koje mogu uzrokovati bolesti koje prenose hrana, poput listerija. Dobivanje listerije tijekom trudnoće može uzrokovati prerano rođenje, pobačaj ili smrt vašeg djeteta, a trudnice češće pate od listerije nakon što pojedu kontaminiranu hranu nego ne trudnice, prema Američkom udruženju za trudnice.
Povrće i dijetetska prehrana
Prilikom svakog obroka napunite polovicu vašeg tanjura voćem i povrćem, preporučuje Drugs.com koji također savjetuje da u prehranu trudnoće uvrstite više tamno zelenog, crvenog i narančastog povrća. Što je voće ili povrće tamnije obojeno, više hranjivih sastojaka sadrži, uključujući korisne biljne kemikalije koje djeluju kao antioksidanti ili pružaju druge zdravstvene dobrobiti. Ove korisne kemikalije uključuju beta-karoten koji daje narančasto povrće njihovu boju; klorofil i lutein, koji se nalaze u zelenom povrću; i antocijani koji daju crveno i ljubičasto povrće, uključujući neke vrste kupusa, svoju boju. Beta-karoten i lutein pomažu u održavanju zdravih očiju, antocijanini djeluju kao antioksidanti kako bi ograničili oštećenje stanica, a klorofil pruža vitamin K.
