Čelični rez zob, koji se ponekad naziva irski zob ili škotski zob, izrađuje se puštanjem cijelih zobenih pahuljica kroz čeličnu mlinicu da bi ih sjekli na komade. Ova sorta ovsa daje nešto hranjiviji okus od uobičajenog zobi, a ima žvakastu teksturu. Možete koristiti zob narezan na čelik kao žitarice, kao što je zobeno brašno, ili ih dodati pečenim proizvodima za težak, hranjiv proizvod.
Kalorije i masti
Posluživanje nemasne čelične rezane ovsene kašike od 1 do 4 šalice sadrži 150 do 170 kalorija. Kuhanje ovih zobi ne mijenja sadržaj kalorija. Ako koristite zob narezan na čelik, uobičajeno je dodavati arome, uključujući javorov sirup, voće ili smeđi šećer. Obavezno uvrstite kalorije iz ovih aroma u svoj plan obroka. Sveučilište Columbia preporučuje jesti doručak koji sadrži 350 do 500 kalorija kako biste najbolje zadovoljili vaše energetske potrebe ujutro. Razmislite o tome da jedete zobene pahuljice napravljene od čeličnog narezanog zobi sa stranom voća, čašom voćnog soka ili mršavim mesom za doručak kako biste obrok uveli u idealan kalorijski raspon. Porcija čelika narezanog na zub sadrži 3 g masti. Ograničite potrošnju masti na ne više od 20 do 35 posto dnevnih kalorija, odnosno na 44 do 78 g masti na 200 kaloričnoj dijeti.
Ugljikohidrati i vlakna
Uključivanje zob izrezanog čelika u vaš plan obroka daje vam veliko pojačanje složenih ugljikohidrata, makronutrijenata koji vam služe kao glavni izvor energije. Svaka porcija 1/4 šalice sadrži 27 do 29 g ugljikohidrata, ili 21 do 22 posto od 130 g koje preporučuje Zavod za medicinu svakodnevno. Vlakna, vrsta ugljikohidrata koja se ne razgrađuje u gorivu za vaše tijelo, nalaze se i u čeliku odrezanom u zob. Jedna porcija daje 4 do 5 g - vaš plan obroka trebao bi sadržavati 25 do 38 g vlakana. Polako dodajte vlakna u svoju prehranu. Konzumiranje previše vlakana prije nego što se tijelo ima mogućnosti prilagoditi, može rezultirati nadimanjem i stvaranjem plinova.
Protein
Čelik rezani od čelika služi kao dobra opskrba bjelančevina, nudeći 5 do 7 g po obroku od 1/4 šalice. Vaše tijelo koristi protein kao sekundarni izvor energije, ali ima važniju ulogu. Protein je prisutan u gotovo svim stanicama, tkivima i organima u vašem tijelu, a jedenje adekvatne razine omogućuje vam da lako zamijenite proteine. Ona se također uvelike pomaže u izgradnji mišića. Protein u čeliku rezani zob smatra se nekompletnim bjelančevinom jer mu nedostaje svih devet esencijalnih aminokiselina. Sve potrebne aminokiseline možete dobiti poslužujući čelično narezani zob s mahunarkama, poput kikirikija.
minerali
Jedna porcija čeličnog rezanog zobi osigurava 10 posto željeza koje vam treba svaki dan. Željezo pomaže vašem tijelu dobiti kisik koji mu treba kako bi pravilno funkcionirao. Bez dovoljno ovog minerala, možete razviti anemiju. Simptomi anemije uključuju vrtoglavicu, palpitacije srca, glavobolju i umor. Naknadno ćete dobiti i 2 posto preporučene dnevne vrijednosti kalcija iz svake 1/4 šalice posluživanja narezanog čelika. Snaga kostiju i zuba ovisi o tome da dobijete odgovarajuću razinu kalcija jer vaše tijelo ne proizvodi to hranjivo samostalno, a svako malo pomaže.
Savjeti za kuhanje
Česen rezani češnjakom zahtijeva više vremena za kuhanje nego obični zob. Vrijeme kuhanja može se smanjiti na pet minuta ako namažete zob preko noći; Međutim, ako započnete s nezaslađenim čelikom odrezanim zobom, trebat će vam 35 minuta da se temeljito skuha. Izrada zobenih pahuljica pomoću ove ovse - što je najčešća upotreba - zahtijeva da zob prokuhate u vodi, a zatim pirjate dok ne postane žvakać dok još ne postane mekan. Dodajte 1 šalicu mlijeka i kuhajte dodatnih osam do 10 minuta dok se sva tekućina ne upije.
