Piletina, posebno dojka, jedan je od najzdravijih izvora životinjskog proteina koji možete jesti. Prženje nije najzdraviji način za kuhanje piletine, ali to i dalje ostavlja puno mogućnosti. Nećete pronaći jednostavan odgovor na pitanje je li bolje piletinu peći ili peći jer postoji previše varijabli. Sve će ovisiti o tome što ste mu dodali, kako uklanjate masnoću tijekom kuhanja i hoćete li ostaviti kožu na ili ne.
Sastojci
Pečenje i pečenje su dva zdrava načina kuhanja piletine, ali morate biti oprezni što još dodajete u tavu. Marinada sa malo masnoće ili bez masnoće s biljem, balzamičnim ocatom, juhom ili vinom spriječit će vam pečeno pile da upropasti vašu prehranu, ali ako volite samo pečenu piletinu u posudi od vrhnja ili umočenu u maslac, bolje vam je prelijevajući ga roštiljem ili sojinim umakom.
Preskoči kožu
Koža na piletini je glavni izvor masnoće. Uklanjanje je odličan način da svoj recept učinite mnogo zdravijim. Možda će vam biti lakše ukloniti kožu nakon što skuhate piletinu. Održavanje kože tijekom kuhanja također može pomoći vašoj piletini da zadrži više vlage, iako će zadržati i malo masnoće. Ako planirate kuhati piletinu s uključenom kožom, jednostavnije je ukloniti je nakon pečenja nego pečenje, gdje visoka temperatura može pretraživati kožu.
Uklonite masti
Kada pokušavate jesti zdravo, važno je držati masti iz prehrane. Koristite način kuhanja koji je najučinkovitiji za uklanjanje viška masnoće iz finalnog jela. Čak i ako maknete kožu, u tavi će vam biti natapanje masnoće. Da biste napravili zdravu pečenu piletinu, nemojte koristiti kapljevine u tavi u tavi; umjesto toga koristite bujona bez masti. Kad pečete na žaru, piletinu stavite na pladanj s rupama koje puštaju mast da se prebaci u drugu tavu.
Druge opcije
Osim piletine za pečenje ili pečenja kako biste je očuvali zdravom, ne isključite druge mogućnosti za pružanje neke raznolikosti. Pržite piletinu u maloj količini zdravih masnoća, poput maslinovog ulja, s puno povrća. Pirjanu piletinu poslužite tako da je pirjate i zatim je pirjate u tekućini da zadrži vlagu. Pileća piletina u juhi - ili čak vode s nekim vinom ili začinom - još je jedan način kuhanja zdravog i aromatičnog jela.
