Osobe s određenim uvjetima moraju ograničiti unos oksalata. Oksalat je tvar koja se nalazi u mnogim biljkama. U tijelu se može kombinirati s kalcijem i tvoriti kristale koji mogu pridonijeti bubrežnim kamenjem i gihtu. Također potiče upalu, što pogoršava upalna stanja poput reumatoidnog artritisa. I krumpir i slatki krumpir sadrže povišenu razinu oksalata. Posavjetujte se sa svojim liječnikom kako biste utvrdili koliko oksalata dnevno smijete konzumirati.
pozadina
Liječnici preporučuju ograničenu dijetu oksalata pacijentima s bubrežnim problemima ili stanjima osjetljivim na razinu oksalata. Plan obroka s malo oksalata ograničava vaš unos oksalata u prehrani na oko 50 miligrama ili manje dnevno. Međutim, ograničenja ovise o vašoj konkretnoj situaciji. Nekim je dopušteno konzumirati malo više, dok drugima savjetuje da jedu manje.
Slatki krumpir
Sadržaj oksalata u hrani uvelike varira i podijeljen je u skupine koje se smatraju niskim, umjerenim, visokim i vrlo visokim. Iako se slatki krumpir smatra hranjivom hranom, kategoriziran je kao vrlo visok u oksalatima i nepodoban za osobu koja ima dijetu sa malo oksalata. Hrana koja sadrži manje od 2 miligrama oksalata po obroku smatra se niskom, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Pittsburghu. Posluživanje kuhanog slatkog krumpira od 4 unce sadrži 141 miligrama oksalata, prema Dječjem medicinskom centru iz Daytona.
krumpir
Iako krumpir nema ni približno toliko oksalata kao slatki krumpir, i dalje se smatra hranom s visokom oksalatom. Opisana je hrana s visokim oksalatom koja sadrži između 10 i 50 miligrama oksalata po obroku. Srednji Idaho krumpir sadrži 64 miligrama pečenog oksalata. Porcija polovice krumpira sadrži oko 32 miligrama oksalata, prema podacima Dječjeg medicinskog centra Dayton.
Razmatranja
Izbjegavajte slatki krumpir ako ste na dijeti koja ograničava oksalate. Čak i mala porcija slatkog krumpira sadrži više od prihvatljive količine. Krompir, s druge strane, može biti dopušten u vrlo malim obrocima, ovisno o količini oksalata koji ste dozvoljeni dnevno. Na primjer, četvrtina krumpira sadrži oko 16 miligrama oksalata, što bi moglo biti izvedivo sve dok vaša druga jela sadrže vrlo male količine. Provjerite sa svojim liječnikom kako biste utvrdili vrstu i količinu namirnica koje su dopuštene za vaše stanje.
