Smatrana "super hranom" zbog zdravog unosa hranjivih sastojaka, šipak je dostupan uglavnom u razdoblju između listopada i siječnja.
Međutim, mnogi ljudi ne znaju jesti šipak i voće odlučuju izbjegavati voće zbog naizgled dugotrajnog postupka rezanja. Možete uštedjeti vrijeme i trud kupnjom i jedenjem sjemenki izravno za hranjivi međuobrok.
Arils je više od sjemena
Sjemenke šipak zatvorene su u malene, crvene kapljice nalik draguljima, nazvane arilice. Materijal unutar luka je pipkast i sočan, a okružuje bijelo sjeme ploda šipak.
Kad se šipak nareže, možete pretpostaviti da su aril sjeme, ali ovo je zabluda. Aril i hrskavo bijelo sjeme jedini su jestivi dijelovi šipak.
Kako jesti sjeme
Najlakše je jesti sjemenke šipak u kombinaciji s arilima. Potpuno je sigurno žvakati i gutati sjeme zajedno sa sočnim arilima. Zapravo biste mogli uživati u varijacijama u teksturi.
Ipak, ne morate jesti sjemenke ako vam nije stalo do teksture. Umjesto toga, možete ih ispljunuti kao i kad jedete zasijane lubenice ili agrume.
Prehrambene činjenice
Sjemenke šipak zatvorene u sočnom luku čine izbor hrane s niskim kalorijama i antioksidansima. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, posluživanje u pola šalice sadrži 72 kalorije, zajedno s 8, 9 miligrama vitamina C antioksidansa.
Jedan od razloga što su šipak poznati kao "super hrana" je taj sadržaj antioksidansa. Prema Healthline.com, otkriveno je da "sok od šipak tri puta ima antioksidacijsku aktivnost crvenog vina i zelenog čaja."
Ista veličina posluživanja u pola šalice sadrži i 205 miligrama kalija, te tragove zdravih za srce mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Sjeme samo sadrži vlakna, koja vam mogu pomoći da ostanete puniji duže nego samo jesti aril; iako će konzumiranje oba osigurati 3, 5 grama vlakana po pola šalice.
Za sjeme ili ne za sjeme
Iako su sjemenke šipak jestive, ne cijene ih svi. Zapravo, možete tražiti samo sočne lukove omotane oko sjemenki. Neke prehrambene blagodati šipak ipak možete steći bez jela sjemenki. Izbor se temelji isključivo na preferencijama.
Tražite jednostavan način uklanjanja sjemenki iz šipak? Pomegranates.org za vas ima jednostavnu metodu "3 koraka bez nereda".
