Kamenje žuči pogađa oko 10 posto stanovništva, prema časopisu Johns Hopkins Medicine. Većina ljudi koji boluju od žučnih kamenaca čak ni ne znaju da ih imaju jer ne uzrokuju probleme. Sa jelima od žučnih kamenaca možete jesti salate i zelje. Ako imate problema sa žučnim mjehurima zbog žučnih kamenaca, možda ćete trebati pažljivo s odabirom preljeva za salatu.
žučni kamenci
Žučne kamence su šljunčane tvari koje se ponekad formiraju u vašem žučnom mjehuru. Vaš žučni mjehur je organ koji sjedi ispod jetre i sakuplja, koncentrira i pohranjuje žuč, tvar koja vam pomaže u probavi masti. Žučne kamence nastaju kada se tekuća žuč stvrdne. Žuč se sastoji od kolesterola, bilirubina, žučnih soli, masti i proteina. Ako žuč sadrži visoku količinu kolesterola, bilirubina ili žučnih soli, veća je vjerojatnost da će se njena žuč otvrdnuti i formirati žučne kamence. Žučne kamence variraju u veličini, u rasponu od veličine zrna pijeska do lopte za golf.
Rizik žučnog kamenca
Liječnici ne znaju zašto nastaju žučni kamenci. Teoretizira se da je moguće da se žučni mjehur potpuno ne isprazni ili se ne isprazni dovoljno često. Određena stanja bolesti također povećavaju rizik, poput bolesti jetre i anemija srpastih stanica. Žene imaju češće žučne kamence nego muškarci. Visoke količine estrogena tijekom trudnoće ili nadomjesne hormonske terapije povećavaju koncentraciju kolesterola u žuči. Nošenje prevelike težine i jedenje dijeta s visokim udjelom masti i kolesterola i malo vlakana povećava i rizik od nastanka žučnih kamenaca. Prebrzo gubljenje kilograma također povećava rizik. Obiteljska povijest također povećava rizik.
Zeleni i žučni kamenci
Dijeta ne može spriječiti stvaranje žučnih kamenaca, prema autoru "Krauseove terapije hranom, prehranom i dijetama". Ali ako prehrana s visokim udjelom masti i niskih vlakana povećava vaš rizik od nastanka kamenaca u žuči, možete smanjiti rizik tako što ćete smanjiti unos masti i uključiti više hrane bogate vlaknima. Salata i zelje sadrže malo masti i visoko vlakana. Salata i zelje također su niskoenergetska gusta hrana, što znači da imaju niskokalorični sadržaj u usporedbi s veličinom posluživanja, što može pomoći u kontroli kalorija za upravljanje težinom.
Dijeta sa niskom masnoćom
Iako ne morate slijediti posebnu dijetu kada imate kamence u žuči, ako vam kamenci u žuči stvaraju probleme, poput upale žučnog mjehura, liječnik će vam možda predložiti da slijedite dijetu s niskom masnoćom. Ograničavanje unosa masti smanjuje kontrakcije žučnog mjehura, što pomaže u kontroli boli. Unos masti može biti ograničen na 40 do 45 grama dnevno. Izbjegavanje pržene hrane i dodanih masti, uključujući preljeve za salatu s visokim udjelom masti, neophodni su za ograničavanje vašeg ukupnog unosa masti.
