Otkako je veteran građanskog rata i farmaceut John Pemberton predstavio Coca-Colu krajem 19. stoljeća, milijuni ljudi su se ovom proizvodu i drugim kolima okrenuli kao svakodnevnom napitku. Sve sode su pokupile pozornost zbog njihovih potencijalnih zdravstvenih učinaka, ali posebna je briga posvećena kolama zbog sadržaja fosforne kiseline. Ovaj uobičajeni sastojak kola je bio predmet istraživanja usredotočenog na povezanost između njega i određenih zdravstvenih problema.
Fosfor
Fosfor je jedan od glavnih minerala u tijelu. Služi mnogim neprocjenjivim funkcijama do stanične razine. Ključan za razvoj i snagu, 85 posto fosfora u vašem tijelu nalazi se u zubima i kostima, pokazalo je Medicinsko središte Sveučilišta u Marylandu. Ovaj je mineral također važan za rad bubrega, jer pomaže tim organima da se riješe otpadnih proizvoda. Iako niska razina fosfora predstavlja rizik za zdravlje, češće je prekomjerna količina minerala u tijelu.
Upotreba u Colasu
Fosfati su prirodni spojevi koji sadrže mineralni fosfor. Fosforna kiselina nastaje kada se ti fosfati kombiniraju s mineralnom kiselinom. Iako se koristi u različite svrhe koje nisu povezane s ljudskom konzumacijom, fosforna kiselina pridonosi okusu kolasa. Coca-Cola sadrži 17 mg fosfora u svakih 100 ml, navodi Coca-Cola Company. To djeluje na oko 60 mg u jednom od 12 oz. limenka proizvoda.
Bubrezi i fosfor
Mnoge druge namirnice i pića sadrže veće količine fosfora od Coca-Cole ili drugih kola; međutim, glavna stvar je pitanje koliko ove sode konzumiraju redovito. Ovo je posebna briga ako imate rizik ili već imate probleme sa zdravljem bubrega, uključujući kroničnu bolest bubrega. Bubrezi ne mogu učinkovito upravljati razinom fosfora kad imate ovu bolest, što dovodi do prekomjerne količine minerala u tijelu. Uz to, visoka razina fosfora može utjecati na vaše oči i kardiovaskularni sustav, prema Nacionalnoj zakladi za bubrege.
Kosti i fosfor
Previše fosfora može utjecati i na vaše kosti. Kad vaše tijelo ima prekomjernu količinu ovog minerala, ono počinje izlučivati kalcij iz kostiju. Kalcij je glavna mineralna komponenta vaših kostiju, tako da niska razina utječe na gustoću i čvrstoću kostiju. Istraživanje Sveučilišta Tufts, objavljeno 2006. godine u "Američkom časopisu za kliničku prehranu", otkrilo je da je konzumiranje kola povezane s manjom gustoćom kostiju kod bokova starijih žena. Iako nije jasno je li fosforna kiselina u kola neposredan uzrok, istraživači su otkrili da oni koji piju kola imaju niži ukupni unos kalcija.
