Vitamin K je esencijalni mikronutrijent koji se nalazi u određenim namirnicama i dodacima prehrani. Najpoznatiji po kritičnoj ulozi u funkciji trombocita u krvi, ovaj spoj duguje svom uobičajenom njemačkom nazivu "Koagulationsvitamin". Dva osnovna oblika vitamina K - K1 i K2 - koriste se u medicini i ljudskoj prehrani. Iako tijelo dobiva slične prednosti od oba spoja, u Sjedinjenim Državama samo se K1 prodaje u dodatku bez recepta. Dva oblika vitamina K malo se razlikuju po svom podrijetlu, sigurnosti i funkcijama.
Izvori i podrijetlo
Vitamini K1 i K2 razlikuju se u svom prirodnom i sintetičkom podrijetlu. Iako su oba napravljena sintetički za upotrebu u suplementima i obogaćenim namirnicama, prirodno su dostupna i kao dio uravnotežene prehrane. Prirodni izvori vitamina K1 uključuju zeleno povrće poput brokule, špinata, repe, zelja, salate, šparoge i avokada. Većina dijeta opskrbljuje znatno nižim razinama K2, što se u malim količinama događa u mliječnim proizvodima i određenoj fermentiranoj hrani. Bakterije u ljudskom debelom crijevu također proizvode i neki vitamin K2.
Podtipovi i sintetski oblici
Nutricionisti i zdravstveni radnici dodatno razvrstavaju vitamine K1 i K2 u uže podvrste. Vitamin K1 poznat je kao filokinon u svom prirodnom, biljnom obliku. Sintetički oblik spoja, fitonadion, najčešće se koristi u dodacima prehrani i lijekovima. Oboje nude slične pogodnosti. Spojevi vitamina K2, poznati kao menakinoni ili MK, pojavljuju se kao MK4 i MK7. MK4 prirodno postoji u mesu, jajima i mliječnim proizvodima, dok MK7 nastaje kao nusprodukt određenih bakterija.
Prednosti i indikacije
Iako svi oblici vitamina K u konačnici pružaju slične prednosti i rizike za ljudsko tijelo, K1 i K2 malo se razlikuju u kliničkim indikacijama. K1 i K2 djeluju u sprečavanju nedostatka vitamina K, ozbiljnom, ali rijetkom stanju koji može izazvati krvarenje opasno po život. Također mogu pomoći u smanjenju simptoma osteoporoze i modrica. Oba oblika vitamina K mogu pomoći preokrenuti učinke varfarina, moćnog antikoagulansa ili razrjeđivača krvi.
Sigurnost i rizici
U SAD se prodaje samo vitamin K1 kao dodatak prehrani. K1 se smatra apsorbiranijom, brže djelotvornom i manje otrovnom od K2. Ljudsko tijelo apsorbira K2 sporije i teže zadržava u sustavu. Iz tog razloga Američko društvo za rak upozorava na upotrebu hrane koja sadrži K2 za osobe koje uzimaju sredstvo za razrjeđivanje krvi. Previše bilo kojeg oblika moglo bi spriječiti djelovanje ovih lijekova ili dovesti do fatalnih krvnih ugrušaka. Uvijek se posavjetujte s pružateljem zdravstvenih usluga prije upotrebe bilo kojeg dodatka prehrani, posebno ako uzimate lijekove.
