S 1 do 2 grama ugljikohidrata po štapu, bez šećera ili keto guma u prehrani s malo ugljikohidrata ne bi vam trebala stvarati mnogo briga. Ako žvačete komad po komad ili jedete koprive s niskim udjelom ugljikohidrata, možda ćete trebati početi obraćati pažnju - ne samo na prehranu s malim udjelom ugljikohidrata, već i kako biste spriječili trbuh.
Što je u gumi bez ugljikohidrata
Svaka marka bez guma bez šećera ili bez ugljikohidrata ima svoj set sastojaka, ali većina sadrži gumu na bazi guma i razne šećerne alkohole, uključujući sorbitol, manitol ili malitol i umjetne arome. Neke marke sadrže i umjetna sladila poput aspartama, sukraloze ili acesulfama. Također može biti prisutan sojin lecitin, hidrogenirani škrob, karboksimetilceluloza i razni drugi teško izgovorljivi sastojci.
Dok guma bez šećera sadrži dugačak popis raznih stvari, šećerni alkoholi su izvor ugljikohidrata u gumi. Jedan štapić sadrži 5 kalorija ili manje, 1 do 2 grama ugljikohidrata i nula šećera, masti i bjelančevina.
Šećerni alkohol nije bez ugljikohidrata
Za razliku od umjetnih zaslađivača poput aspartama, šećerni alkoholi nisu bez kalorija. Vrsta ugljikohidrata, šećerni alkoholi imaju slatki okus poput šećera, ali tijelo apsorbira samo oko pola, smanjujući broj kalorija i ugljikohidrata koje vaše tijelo dobiva. To također smanjuje učinak koji ima na šećer u krvi. U smislu broja, vaše tijelo apsorbira samo 1 od 2 grama ugljikohidrata iz vašeg štapića bez guma bez šećera.
Međutim, budite oprezni koliko žvačete. Previše šećera alkohola ima laksativni učinak koji može uzrokovati bol u trbuhu i proljev.
Korištenje neto ugljikohidrata
Neke popularne dijete sa niskim udjelom ugljikohidrata smatraju da su šećerni alkoholi "besplatna" hrana. Ove prehrane koriste "neto" ugljikohidrate za procjenu ukupnog sadržaja ugljikohidrata u hrani koja sadrži šećerni alkohol. Kao i vlakna, šećerni alkohol ne utječe na šećer u krvi, pa oduzimanje grama šećera od grama ukupnog ugljikohidrata određuje neto ugljikohidrata. Na primjer, ako štapić bez šećera ili keto gume sadrži 2 grama ugljikohidrata i 2 grama šećernih alkohola, neto ugljikohidrata bi bilo jednako nuli.
Međutim, neto jednadžba ugljikohidrata nije toliko točna koliko zvuči, prema članku iz 2014. objavljenom u Diabetes Forecast. Za ispravnu procjenu neto ugljikohidrata koristeći šećerni alkohol, prebrojite polovinu količine ili 1 gram šećera, ako guma sadrži 2 grama. Dakle, taj štapić gume s 2 grama ukupnih ugljikohidrata i 2 grama šećernog alkohola imao bi neto ugljikohidrata od 1 grama.
Koliko možete žvakati?
Hoće li brojiti ugljikohidrate u gumi bez šećera ili keto guma, može ovisiti o dijeti s malo ugljikohidrata koju slijedite. I dok možda neće biti velika stvar ako žvaćete jedan komad dnevno, ako imate naviku pakiranja na dan, možda ćete trebati početi brojati. Na primjer, ako vam je ograničeno na 20 grama dnevno na niskohidratnoj ili keto dijeti, a žvačete 15 komada gume sa 2 grama ugljikohidrata, tijekom dana to je 30 grama ukupnih ugljikohidrata i 30 grama šećernog alkohola, odnosno 15 grama ukupno apsorbiranih ugljikohidrata. To je gotovo cijeli dan ugljikohidrata. Uz to, konzumiranje prevelike količine alkohola sa šećerom, u rasponu od 20 do 50 grama dnevno, može dovesti do nadimanja i proljeva.
