Probiotici su prijateljske bakterije koje su prisutne u probiotičkim namirnicama poput jogurta i kiselog kupusa. Također se prodaju i kao dodatak. Važno je razumjeti da koristi koje dobivate od probiotika proizlaze iz činjenice da su živi mikroorganizmi.
Iako probiotici imaju rok trajanja - obično godinu dana nakon datuma proizvodnje - mikroorganizmi u vašoj probiotičkoj hrani i dodacima mogu umrijeti mnogo prije tog datuma. Iako uzimanje probiotika kojima je istekao rok trajanja nije nužno loše za vas, nećete iskoristiti nikakvu zdravstvenu korist od njih ako nisu održivi ili žive.
Savjet
Probiotski dodaci obično istječu godinu dana od datuma proizvodnje, ali moguće je da živi organizmi iz dodatka mogu umrijeti (i postati neučinkoviti) mnogo prije nego što ta godina prođe. Skladištenje i rukovanje probioticima igraju glavnu ulogu u trajanju probiotika.
Što su probiotici?
Probiotici su korisne bakterije i kvasci koji prirodno žive u vašem gastrointestinalnom traktu ili što se češće naziva vašom crijevom. Ali kod kuće se ne nude samo bez da vam se nude. Probiotici pomažu da vaš probavni sustav ispravno radi i očuva zdravlje cijelog tijela jačajući vaš imunološki sustav. Harvard Health Publishing navodi puno zdravstvenih prednosti uzimanja probiotika, uključujući olakšanje od:
- Proljev
- Sindrom iritabilnog crijeva (IBS)
- Ulcerozni kolitis i Crohnova bolest
- Infekcije vagine i infekcije mokraćnog sustava (UTI)
- Rak mjehura
- Ekcem
U savršenom svijetu probiotici u vašim crijevima su pravilno uravnoteženi i sposobni su učinkovito obavljati svoj posao. Ali u nesavršenom svijetu koji je prepun kroničnog stresa, prerađene hrane i bakterija koje uzrokuju infekcije, probiotici postaju neuravnoteženi. U tim će vam slučajevima možda biti korisno konzumirati žive probiotike bilo putem probiotičke hrane ili dodataka probiotika.
Ali ovdje je ključna riječ uživo. Budući da probiotici žive i osjetljivi su na elemente (toplinu i svjetlost), moguće je da ćete dobiti neke probiotike ili mrtve probiotike u nekim dodacima koji se nalaze na policama.
Problem s probioticima kojima je istekao rok trajanja
Većina probiotika ima rok trajanja koji iznosi oko godinu dana. Ali stvari poput topline i svjetlosti mogu ubiti probiotike i u suplementima i u hrani. Dakle, ako imate dodatak probiotika s kojim se nepravilno rukuje, bilo tijekom prijevoza ili jer ste ga nepravilno skladištili, moguće je da probiotici više ne žive i, samim tim, više nemaju koristi od vas.
Jedan od glavnih problema s probioticima je taj što preporuke za označavanje samo zahtijevaju da proizvođač navede ukupnu količinu probiotika u dodatku, ali ta težina može uključivati i žive i mrtve mikroorganizme, prema podacima Nacionalnog zavoda za zdravstvo prehrambenih dodataka.
Drugim riječima, možda mislite da uzimate snažan probiotik s 10 milijardi jedinica koje formiraju koloniju (CFU), ali zaista nema načina da odredite jesu li ti probiotici mrtvi ili živi. Sasvim je moguće da je puno probiotika umrlo ili im je istekao rok prije nego što je dodatak dospio u vaše ruke.
Neki predlažu da napravite test na probiotik mlijeko, koji uključuje miješanje sadržaja kapsule probiotika u zdjelu s mlijekom i čekaju da li se mlijeko pretvara u jogurt. To bi značilo da su bakterije iz probiotika žive i sposobne fermentirati mlijeko. Međutim, test nije uvijek potpuno pouzdan.
Budući da su dodaci probiotika toliko nepouzdani, Harvard Health Publishing preporučuje da ih preskočite i umjesto toga dobijete svoju dnevnu dozu korisnih bakterija putem fermentirane hrane, poput jogurta, kefira, kiselog kupusa i kiselih krastavaca.
