Hoćete li prvo kuhati špinat prilikom pravljenja quiche, ovisi o vrsti špinata koji koristite i vašim željama. Nema točnog odgovora jer u quicheu se mogu koristiti i kuhani i nekuhani špinat. Ali ako želite da vam quiche ispadne s vlažnim komadima špinata, umjesto hrskavim, način pripreme špinata za quiche čini sve razlike.
Nepečeni špinat
Špinat nasjeckajte na sitne komade ako ga ostavite nekuhanog kako biste mu omogućili brže kuhanje. Izvadite stabljike kako biste izbjegli tvrde dijelove. Na dno kore ili pločice i ispod većine sastojaka stavite nekuhani špinat. Jaja i svi vlažni sastojci špinat bi trebali održavati mokrim kako ne bi bio hrskav prilikom kuhanja u pećnici.
Kuhajući ga
Da biste svježem špinatu dali mekšu teksturu, možete ga prvo kuhati prije nego što ga dodate quicheu. To jamči da je špinat mekan kada vaš quicche završi s kuhanjem. Također vam omogućuje kuhanje špinata s drugim sastojcima, što mu može dati više ukusa. Kuhan smrznuti špinat kuhajte samo dok se ne počne osušiti jer je već omekšana, ali obično previše vlažna za većinu jela.
Metode kuhanja špinata
Kuhajte špinat u tavi s aromatikom ili sastojcima koji pojačavaju okus, poput luka, češnjaka od češnjaka, slanine i začinskog bilja. U tavi pirjajte špinat dok se u potpunosti ne vene. Pokrijte tavu sa špinatom i ostavite da se pari umjesto da se suši. Dodajte malo vode u tavu, ako ne želite koristiti ulje ili maslac, za paru špinata. Isperite vodu nakon kuhanja.
Ostali savjeti
Prilikom izrade špinata s quicheom, špinat dobro operite pod tekućom vodom da biste uklonili sve tragove nečistoće i nečistoća. Odaberite samo svježe, hrskave listove špinata bez znakova plijesni za najbolji okusni quiche. Ako umjesto zamrznutog špinata koristite smrznuti, špinat dobro ocijedite u filcu i izbacite suvišnu vlagu.
