Idite naprijed i odaberite svoj zaslađivač prema vlastitim preferencijama jer nećete dobiti prehrambenu prednost ako odaberete med preko šećera. Iako se med čini hranjivijim, zadržava tako malu količinu vitamina i minerala da biste morali iskoristiti nezdravu količinu da biste iskoristili koristi. Kad se uspoređuju porcije od 1 žličice, ispada da ni med ni šećer ne daju hranjive tvari.
Minerali u količinama u tragovima
Granulirani šećer prolazi kroz više obrade kako bi se uklonili svi ostaci izvorne biljke. Kao rezultat toga, ne zadržava nikakve hranjive tvari. Med i smeđi šećer sadrže niz hranjivih sastojaka, ali samo u velikoj porciji. Na primjer, oboje imaju oko 8 posto preporučenih prehrambenih dodataka željeza i najmanje 10 posto RDA za bakar u obroku od 1 šalice. Do trenutka kada smanjite posluživanje na 1 žličicu, ne ostaje nikakva mjerljiva količina hranjivih sastojaka.
Usporedba kalorija
Med ima najviše kalorija, a 1 žličica sadrži 21 kaloriju. Isti dio granuliranog šećera ima 16 kalorija, dok je smeđi šećer u istom rasponu sa 17 kalorija. Ovisno o tome koliko strogo gledate kalorije, razlika između šećera i meda između 4 i 5 kalorija može se činiti beznačajnom. Ali važan faktor je ukupna količina šećera koju u jednom danu dobijete iz svih izvora. Zapamtite da med, kao i obje vrste šećera, nisu ništa više od praznih kalorija koje se brzo nakupljaju, bilo da ih unesete u šalicu čaja ili dodate u svoju žitaricu za doručak.
Ugljikohidrati za energiju
Jedina potencijalna korist koju možete očekivati od meda, granuliranog šećera ili smeđeg šećera dolazi od ugljikohidrata jer ih vaše tijelo može iskoristiti za energiju. Sve njihove kalorije dolaze iz ugljikohidrata, a ugljikohidrati u 1 žličici u potpunosti se sastoje od jednostavnih šećera. Svi se sastoje od ista dva šećera: glukoze i fruktoze. Jedina je razlika što se granulirani i smeđi šećeri proizvode od saharoze, što je glukoza i fruktoza spojeni zajedno. U medu dva šećera ostaju odvojena. Jedna žličica meda ima 6 grama ugljikohidrata, granulirani šećer ima 4 grama, a od smeđeg šećera dobit ćete 4, 5 grama.
Dodane preporuke šećera
Unatoč svojoj reputaciji zdravijeg zaslađivača, med spada u istu kategoriju kao granulirani i smeđi šećer: Svi su im dodani šećeri. Baš kao što im samo ime govori, ti se šećeri dodaju hrani tijekom obrade, pripreme ili za stolom. Jedini način da utvrdite sadrži li hrana koju kupujete dodani šećer je provjeriti sastojke. Oznaka činjenica o hranljivosti pokazuje količinu ukupnog šećera, ali taj broj uključuje dodani šećer plus šećer koji se prirodno nalazi u hrani. Žene bi trebale konzumirati ne više od 6 žličica dodanog šećera dnevno, dok bi muškarci svoj dnevni unos trebali ograničiti na ispod 9 žličica, prema američkoj udruzi za srce.
