Čini se da ovih dana postoje stotine pravila o hrani. Učinite to, nemojte to jesti, pijte ovo, ali samo srijedom kad puni mjesec. Neki su mitovi vjerodostojni, ali većina je dolje smiješna i usprkos obiljem novih istraživanja prehrane, čini se da neki mitovi o hrani i prehrani samo traju. Kad vam druženje sprječava postizanje rezultata gubitka kilograma ili poboljšanje prehrane, vrijeme je za debunking. Evo desetak zabluda koje biste se trebali pustiti i zašto neka svježa razmišljanja mogu vas dovesti do zdravijeg, vitkijeg i sretnijeg.
Čini se da ovih dana postoje stotine pravila o hrani. Učinite to, nemojte to jesti, pijte ovo, ali samo srijedom kad puni mjesec. Neki su mitovi vjerodostojni, no većina je dolje smiješna i usprkos obilju novih prehrambenih istraživanja, izgleda da postoje i neki mitovi o hrani i prehrani. Kad vam druženje sprječava postizanje rezultata gubitka kilograma ili poboljšanje prehrane, vrijeme je za debunking. Evo desetak zabluda koje biste se trebali pustiti i zašto neka svježa razmišljanja mogu vas dovesti do zdravijeg, vitkijeg i sretnijeg.
MIT 1: Žudite za hranom jer imate nedostatak u određenim hranjivim sastojcima
Pa, ako je ovo istina, većina nas mora imati manju pizzu, sladoled i pomfrit. Prema USDA, hranjive tvari koje većina Amerikanaca ima manje uključuju vitamine A, D, E i C, folate, kalcij, magnezij, željezo, vlakna i kalij. Ipak, rijetko čujemo za žudnju za hranom koja sadrži ove hranjive sastojke, poput mrkve, graba garbanzoa ili jabuke. U prosjeku, također pretjerano konzumiramo zasićene masti, natrij i šećer, no vozači žudnje obično su visoki u sve tri. Općenito je važno slušati svoje tijelo. Ali žudnja za hranom često je potaknuta okidačima koji se ne odnose na prehranu poput stresa, emocija i društvenih interakcija, ne propuštajući hranjive tvari.
Pa, ako je ovo istina, većina nas mora imati manju pizzu, sladoled i pomfrit. Prema USDA, hranjive tvari koje većina Amerikanaca ima manje uključuju vitamine A, D, E i C, folate, kalcij, magnezij, željezo, vlakna i kalij. Ipak, rijetko čujemo za žudnju za hranom koja sadrži ove hranjive sastojke, poput mrkve, graba garbanzoa ili jabuke. U prosjeku, također pretjerano konzumiramo zasićene masti, natrij i šećer, no vozači žudnje obično su visoki u sve tri. Općenito je važno slušati svoje tijelo. Ali žudnja za hranom često je potaknuta okidačima koji se ne odnose na prehranu poput stresa, emocija i društvenih interakcija, ne propuštajući hranjive tvari.
MIT 2: Kalorija je kalorija
Nisu sve kalorije stvorene jednakim, tako da jednostavno prebrojavanje kalorija i zadržavanje unutar određenog raspona ne mogu dovesti do rezultata koji očekujete. Dokazan slučaj: Jedno nedavno istraživanje s koledža Pomona otkrilo je da kada su zdrave žene jele slične obroke ugljikohidrata, proteina i masti, sagorijevale su oko 50 posto više kalorija tijekom konzumacije cjelovite hrane u odnosu na visoko prerađenu hranu. Drugim riječima, 300 kalorija iz muffina od borovnice nabijenog šećerom i rafiniranim brašnom nije isto što i jesti zobene pahuljice vrijedne 300 kalorija s borovnicama i orasima. Dno crta: Kada je riječ o kalorijama, pravila o kvaliteti.
Slušajte sada: Marie Forleo dijeli svoje tajne za izbjegavanje izgaranja
Zasluga: adrien_ilie825 / AdobeNisu sve kalorije stvorene jednakim, tako da jednostavno prebrojavanje kalorija i zadržavanje unutar određenog raspona ne mogu dovesti do rezultata koji očekujete. Dokazan slučaj: Jedno nedavno istraživanje s koledža Pomona otkrilo je da kada su zdrave žene jele slične obroke ugljikohidrata, proteina i masti, sagorijevale su oko 50 posto više kalorija tijekom konzumacije cjelovite hrane u odnosu na visoko prerađenu hranu. Drugim riječima, 300 kalorija iz muffina od borovnice nabijenog šećerom i rafiniranim brašnom nije isto što i jesti zobene pahuljice vrijedne 300 kalorija s borovnicama i orasima. Dno crta: Kada je riječ o kalorijama, pravila o kvaliteti.
Slušajte sada: Marie Forleo dijeli svoje tajne za izbjegavanje izgaranja
MIT 3: Voće se masti
To je još uvijek stvar; izbjegavanje voća zbog straha od pakiranja na kilograme. No, nedavno istraživanje s Harvarda pokazalo je da za upravljanje težinom uopće nije neophodno voće za očaravanje. U više od 130.000 odraslih osoba istraživači su otkrili da jedenje dodatnih dnevnih obroka voća nije prouzročilo porast vage - u stvari je dovelo do gubitka dodatnih pola kilograma tijekom četverogodišnjeg razdoblja. Da biste koristili voće kao pametnu strategiju upravljanja težinom, posegnite za njim, umjesto manje zdravih, kaloričnijih zalogaja i slastica. Primjerice, jedna šalica cjelovitih jagoda uparena s dva kvadrata 70 posto tamne čokolade osigurava oko 135 kalorija - 275 manje nego što izgleda kafić.
To je još uvijek stvar; izbjegavanje voća zbog straha od pakiranja na kilograme. No, nedavno istraživanje s Harvarda pokazalo je da za upravljanje težinom uopće nije neophodno voće za očaravanje. U više od 130.000 odraslih osoba istraživači su otkrili da jedenje dodatnih dnevnih obroka voća nije prouzročilo porast vage - u stvari je dovelo do gubitka dodatnih pola kilograma tijekom četverogodišnjeg razdoblja. Da biste koristili voće kao pametnu strategiju upravljanja težinom, posegnite za njim, umjesto manje zdravih, kaloričnijih zalogaja i slastica. Primjerice, jedna šalica cjelovitih jagoda uparena s dva kvadrata 70 posto tamne čokolade osigurava oko 135 kalorija - 275 manje nego što izgleda kafić.
MIT 4: Nema veze kad jedete
Nezadovoljavanje danju i pretjerivanje navečer: Zvuči poznato? Slijedom ovog načina prehrane moglo bi biti otežano upravljanje težinom, pokazala je studija Sveučilišta u Kaliforniji u Los Angelesu. Istraživači su pogledali odnos između kada se unose kalorije i BMI, odnosno indeksa tjelesne mase. Otkrili su da je konzumiranje više dnevnog ukupnog unosa kalorija u podne povezano s manjim rizikom od prekomjerne težine ili pretilosti, dok je konzumiranje više navečer povezano s većim rizikom. Ako pokušavate izgubiti kilograme, slijedite staru poslovicu: "Jedite doručak kao kralj, ručajte poput princa i večerajte poput siromaha." U najmanju ruku, nemojte večeru učiniti najvećim obrokom u danu, pogotovo ako ste manje aktivni u večernjim satima, što može dovesti do viška kalorija koji će nahraniti vaše masne stanice.
Zasluge: leckej / adobeNezadovoljavanje danju i pretjerivanje navečer: Zvuči poznato? Slijedom ovog načina prehrane moglo bi biti otežano upravljanje težinom, pokazala je studija Sveučilišta u Kaliforniji u Los Angelesu. Istraživači su pogledali odnos između kada se unose kalorije i BMI, odnosno indeksa tjelesne mase. Otkrili su da je konzumiranje više dnevnog ukupnog unosa kalorija u podne povezano s manjim rizikom od prekomjerne težine ili pretilosti, dok je konzumiranje više navečer povezano s većim rizikom. Ako pokušavate izgubiti kilograme, slijedite staru poslovicu: "Jedite doručak kao kralj, ručajte poput princa i večerajte poput siromaha." U najmanju ruku, nemojte večeru učiniti najvećim obrokom u danu, pogotovo ako ste manje aktivni u večernjim satima, što može dovesti do viška kalorija koji će nahraniti vaše masne stanice.
MIT 5: Dijete s malo masnoće su najbolje
Mnogi i dalje izbjegavaju namirnice s visokim udjelom masti poput avokada ili se odluče za preljev za salatu s niskim udjelom masti. Ali istina je da je dobivanje dovoljno "dobre" masti važno i za cjelokupno zdravlje i za kontrolu težine. Trenutačne preporuke oko masti savjetuju da do 35 posto dnevnih kalorija dolazi iz masnoća. Za ženu koja konzumira 1.600 kalorija dnevno, to je više od 60 grama masti. Osim što pomaže u održavanju zdrave kose i kože, jedenje povrća s masnoćom pomaže da se poveća apsorpcija određenih zaštitnih antioksidanata. Jedno istraživanje s Državnog sveučilišta Iowa otkrilo je da kad su muškarci i žene jeli salate s preljevom bez masnoće, apsorbirali gotovo uopće ne antioksidanse. Ukusne, zdrave opcije uključuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, avokado, orašaste plodove i sjemenke maslaca.
Zasluge: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockMnogi i dalje izbjegavaju namirnice s visokim udjelom masti poput avokada ili se odluče za preljev za salatu s niskim udjelom masti. Ali istina je da je dobivanje dovoljno "dobre" masti važno i za cjelokupno zdravlje i za kontrolu težine. Trenutačne preporuke oko masti savjetuju da do 35 posto dnevnih kalorija dolazi iz masnoća. Za ženu koja konzumira 1.600 kalorija dnevno, to je više od 60 grama masti. Osim što pomaže u održavanju zdrave kose i kože, jedenje povrća s masnoćom pomaže da se poveća apsorpcija određenih zaštitnih antioksidanata. Jedno istraživanje s Državnog sveučilišta Iowa otkrilo je da kad su muškarci i žene jeli salate s preljevom bez masnoće, apsorbirali gotovo uopće ne antioksidanse. Ukusne, zdrave opcije uključuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, avokado, orašaste plodove i sjemenke maslaca.
MIT 6: Ako vježbate, možete jesti što god želite
Vježbanje nije zeleno svjetlo za jelo što god želite i nije jamstvo gubitka kilograma. Jedna nedavna studija Sveučilišta Arizona State ispitala je utjecaj vježbanja na 81 ženu s prekomjernom težinom koja je prethodno sjedila. Slijedeći uobičajenu dijetu, grupa je sudjelovala u 12-tjednom fitness programu. Istraživači su otkrili da, iako su žene bile fitilje nakon tri mjeseca, nije bilo primjetnog gubitka kilograma, a 70 posto žena je zapravo dobilo na težini. Postoje brojne pogodnosti vježbanja koje nemaju nikakve veze s gubitkom kilograma, ali ako želite mršaviti, nemojte razmišljati o vježbi kao o panaceji, i budite pažljivi koliko i šta jedete.
Zasluge: daphneemarie / Twenty20Vježbanje nije zeleno svjetlo za jelo što god želite i nije jamstvo gubitka kilograma. Jedna nedavna studija Sveučilišta Arizona State ispitala je utjecaj vježbanja na 81 ženu s prekomjernom težinom koja je prethodno sjedila. Slijedeći uobičajenu dijetu, grupa je sudjelovala u 12-tjednom fitness programu. Istraživači su otkrili da, iako su žene bile fitilje nakon tri mjeseca, nije bilo primjetnog gubitka kilograma, a 70 posto žena je zapravo dobilo na težini. Postoje brojne pogodnosti vježbanja koje nemaju nikakve veze s gubitkom težine, ali ako želite mršaviti, nemojte razmišljati o vježbi kao o panaceji, i budite pažljivi koliko i šta jedete.
MIT 7: Etateri koji se bave biljkama moraju upariti proteine
Povratak dana kada su ljudi koji su slijedili vegetarijansku dijetu savjetovali su da „nadopunjuju“ svoje bjelančevine jedući određenu hranu istovremeno, poput graha s rižom. Ideja je bila spojiti hranu koja ima malu količinu određene aminokiseline s drugom koja je pružala kako bi se isporučili svi građevni blokovi potrebni za korištenje biljnog proteina za održavanje i zacjeljivanje stanica. Novija istraživanja pokazuju, međutim, da jedenje određene hrane istovremeno nije potrebno, jer tijelo održava „bazen“ vitalnih aminokiselina iz kojih se može povući kada su potrebni komplementi. Da biste ostali u ravnoteži i držali na skladištu svoju "svinjac" aminokiselina, budite sigurni da jedete odgovarajuću količinu kalorija i široku paletu zdrave hrane na biljnoj osnovi, uključujući proizvode, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke (grah, leća i grašak).
Zasluge: Hidehiro Kigawa / Moment / Getty ImagesPovratak dana kada su ljudi koji su slijedili vegetarijansku dijetu savjetovali su da „nadopunjuju“ svoje bjelančevine jedući određenu hranu istovremeno, poput graha s rižom. Ideja je bila spojiti hranu koja ima malu količinu određene aminokiseline s drugom koja je pružala kako bi se isporučili svi građevni blokovi potrebni za korištenje biljnog proteina za održavanje i zacjeljivanje stanica. Novija istraživanja pokazuju, međutim, da jedenje određene hrane istovremeno nije potrebno, jer tijelo održava „bazen“ vitalnih aminokiselina iz kojih se može povući kada su potrebni komplementi. Da biste ostali u ravnoteži i držali na skladištu svoju "svinjac" aminokiselina, budite sigurni da jedete odgovarajuću količinu kalorija i široku paletu zdrave hrane na biljnoj osnovi, uključujući proizvode, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke (grah, leća i grašak).
MIT 8: Kruh smeđe obojen znači da je napravljen od cjelovitih žitarica
Kada je riječ o kruhu, izgled može biti obmanjujući. Kruh je možda smeđi jer mu je dodana boja karamele, a ne zato što je cjelovita žitarica. U stvari, neki kruh od cijelog zrna možda uopće nisu smeđi ako su napravljeni od cjelovitih žitarica koje su prirodno svjetlije boje, poput zobi, raži i kukuruza. Umjesto da odaberete prema nijansi, pročitajte popis sastojaka. Smeđa i divlja riža, heljda, zobene pahuljice i kvinoja uvijek su cjelovite žitarice, ali ako riječ o pšenici, raži, ječmu ili kukuruzu na popisu sastojaka ne vidite cijelu riječ, ova zrna mogu biti rafinirana. Na pakiranju možete potražiti i izraz "100% cjelovitih žitarica". Imajte na umu da kruh s oznakom drugim izrazima i dalje može biti rafiniran, uključujući "višezrnati", "100% pšenicu", "napuknutu pšenicu", "mekinje" i "napravljen od cjelovitih žitarica."
Zasluge: Calvert Byam / trenutak / Getty ImagesKada je riječ o kruhu, izgled može biti obmanjujući. Kruh je možda smeđi jer mu je dodana boja karamele, a ne zato što je cjelovita žitarica. U stvari, neki kruh od cijelog zrna možda uopće nisu smeđi ako su napravljeni od cjelovitih žitarica koje su prirodno svjetlije boje, poput zobi, raži i kukuruza. Umjesto da odaberete prema nijansi, pročitajte popis sastojaka. Smeđa i divlja riža, heljda, zobene pahuljice i kvinoja uvijek su cjelovite žitarice, ali ako riječ o pšenici, raži, ječmu ili kukuruzu na popisu sastojaka ne vidite cijelu riječ, ova zrna mogu biti rafinirana. Na pakiranju možete potražiti i izraz "100% cjelovitih žitarica". Imajte na umu da kruh s oznakom drugim izrazima i dalje može biti rafiniran, uključujući "višezrnati", "100% pšenice", "napuknutu pšenicu", "mekinje" i "načinjen od integralnih žitarica".
MIT 9: Ne postoji takva stvar kao glutenska netrpeljivost
Rast bez glutena raste. I dok su neki ljudi u potpunosti uvjereni da im je odustajanje od glutena pomoglo da se osjećaju bolje, drugi vjeruju da je to "sve u njihovim glavama". U stvarnosti, postoji prepoznato stanje koje se naziva ne-celijakijska osjetljivost na gluten (NCGS). Osobe koje testiraju negativnost na celijakiju mogu i dalje osjetiti neželjene simptome kada gluten ostaje u prehrani, uključujući "maglovit um", depresiju, bol u trbuhu, nadimanje, zatvor, glavobolju, bolove u kostima ili zglobovima i umor. Nažalost, ne postoji jednostavan test za NCGS, a i sam bez glutena može biti izazovno. Dakle, ako mislite da možda imate ovo stanje, posavjetujte se s registriranim dijetatičarom.
Zasluge: Karin Dreyer / Blend Images / Getty ImagesRast bez glutena raste. I dok su neki ljudi u potpunosti uvjereni da im je odustajanje od glutena pomoglo da se osjećaju bolje, drugi vjeruju da je to "sve u njihovim glavama". U stvarnosti, postoji prepoznato stanje koje se naziva ne-celijakijska osjetljivost na gluten (NCGS). Osobe koje testiraju negativnost na celijakiju mogu i dalje osjetiti neželjene simptome kada gluten ostaje u prehrani, uključujući "maglovit um", depresiju, bol u trbuhu, nadimanje, zatvor, glavobolju, bolove u kostima ili zglobovima i umor. Nažalost, ne postoji jednostavan test za NCGS, a i sam bez glutena može biti izazovno. Dakle, ako mislite da možda imate ovo stanje, posavjetujte se s registriranim dijetatičarom.
MIT 10: Dijeta soda je zdrava
Istina je da dijeta soda pruža nula kalorija, ali možda neće pomoći pri upravljanju težinom ili općenitom zdravlju. Istraživanje objavljeno u časopisu American Geriatrics Society otkrilo je da je kod odraslih starijih od 65 godina povećan unos sode dijetalne sode izravno povezan s povećanjem masnoće u trbuhu. Druga studija Američkog udruženja za srce zaključila je da je svakodnevna navika soda dijeta povezana s većim rizikom od moždanog udara, srčanog udara i smrti povezanih s vaskularnim sustavom. Za zdraviju opciju bez kalorija postanite dobri stari H2O svojim putem. Ako vam se ne sviđa okus obične vode, začinite je dodavanjem limuna, limete, svježe metvice, đumbira ili malo pire-voća.
Kredit: darby / dvadeset20Istina je da dijeta soda pruža nula kalorija, ali možda neće pomoći pri upravljanju težinom ili općenitom zdravlju. Istraživanje objavljeno u časopisu American Geriatrics Society otkrilo je da je kod odraslih starijih od 65 godina povećan unos sode dijetalne sode izravno povezan s povećanjem masnoće u trbuhu. Druga studija Američkog udruženja za srce zaključila je da je svakodnevna navika soda dijeta povezana s većim rizikom od moždanog udara, srčanog udara i smrti povezanih s vaskularnim sustavom. Za zdraviju opciju bez kalorija postanite dobri stari H2O svojim putem. Ako vam se ne sviđa okus obične vode, začinite je dodavanjem limuna, limete, svježe metvice, đumbira ili malo pire-voća.
MIT 11: Zdrava hrana nema dobar okus
Sve se svodi na to kako se pripremaju zdrave namirnice. Istina, pirjana pileća prsa bez kostiju i nepročišćeno povrće na pari nisu baš privlačni. Ali ne morate jelo pržiti ili umazati u kremasti umak kako bi bili izvrsni ukusi. Počnite eksperimentirati s biljem i začinima, uključujući češnjak, bosiljak, ružmarin, kopar, đumbir, kajensku papriku, cimet, kumin i kurkumu, uz niskokalorične, ali aromatične dodatke poput svježe cijeđenog soka od citrusa, Dijon senfa i balzamičnog octa. Intervencija na Sveučilištu Maryland School of Medicine otkrila je da je podučavanje srednjoškolaca da koriste bilje i začine poboljšala odnos prema jedenju zdrave hrane, uključujući povrće, cjelovite žitarice i mršave proteine. Zdrava jela mogu biti ugodno dobra.
Zasluge: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesSve se svodi na to kako se pripremaju zdrave namirnice. Istina, pirjana pileća prsa bez kostiju i nepročišćeno povrće na pari nisu baš privlačni. Ali ne morate jelo pržiti ili umazati u kremasti umak kako bi bili izvrsni ukusi. Počnite eksperimentirati s biljem i začinima, uključujući češnjak, bosiljak, ružmarin, kopar, đumbir, kajensku papriku, cimet, kumin i kurkumu, uz niskokalorične, ali aromatične dodatke poput svježe cijeđenog soka od citrusa, Dijon senfa i balzamičnog octa. Intervencija na Sveučilištu Maryland School of Medicine otkrila je da je podučavanje srednjoškolaca da koriste bilje i začine poboljšala odnos prema jedenju zdrave hrane, uključujući povrće, cjelovite žitarice i mršave proteine. Zdrava jela mogu biti ugodno dobra.
Što misliš?
Jeste li se prepustili mitu o hrani koji je rezultirao poboljšanjem vašeg prehrambenog stanja i zdravlja? Ostavite komentar ispod i javite nam se. Vaše iskustvo može pomoći motivirati i nadahnuti druge.
Zasluge: Raphye Alexius / Izvor slike / Getty ImagesJeste li se prepustili mitu o hrani koji je rezultirao poboljšanjem vašeg prehrambenog stanja i zdravlja? Ostavite komentar ispod i javite nam se. Vaše iskustvo može pomoći motivirati i nadahnuti druge.
