Hrana koja je visoko u cla

Konjugirana linolna kiselina, ili CLA, je omega-6 polinezasićena esencijalna masna kiselina koja pruža potporu, fleksibilnost i strukturu staničnim membranama. Preporuka CLA-e za ljudsku korist je 3 grama dnevno, prema Institutu Linus Pauling. Potencijalne zdravstvene koristi CLA uključuju učinke protiv srčanih bolesti, antikancerogeni učinak i smanjenje tjelesne masti. Potrebno je puno više istraživanja, ali početni izvještaji izgledaju obećavajuće. Izvori hrane CLA uključuju mlijeko, govedinu i jaja.

mliječni proizvodi i govedina iz krava hranjenih travom sjajni su izvori CLA kredita: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Govedina

mljevena govedina sadrži značajne količine kredita CLA: bhofack2 / iStock / Getty Images

Najobilniji izvor CLA je govedina od krava hranjenih travom, pokazalo je istraživanje u časopisu "Journal of Dairy Science" u listopadu 1999. godine. Vrsta hrane koju krava jede kritična je za količinu konjugirane linolne kiseline koja se nalazi u govedini. Krave nahranjene travama imaju mnogo više CLA nego krave koje se hrane tipičnom kukuruznom prehranom. To je zbog količine omega-3 masnih kiselina koje se nalaze u travi koja nije prisutna u kukuruzu. Svježa mljevena govedina sadrži 4, 3 miligrama CLA po gramu masti.

Mlijeko

mlijeko krava hranjenih travom također je visoko u CLA Credit: fotoedu / iStock / Getty Images

Mlijeko sadrži visoke količine CLA, posebno od krava koje se hrane travom. Studija objavljena 2004. u "Circulation" izvještava da krave koje se hrane travom na većim nadmorskim visinama imaju čak i veći udio CLA od onih koje se hrane na nižim visinama zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina u travi. Važno mjesto koje treba napomenuti o mlijeku je da se CLA nalazi u masnoći mlijeka, pa bi inačice nemasne i nemasne mlijeke imale manje količine od cijelog mlijeka. Kravlje mlijeko sadrži 5, 5 miligrama CLA po gramu masti.

jaja

CLA u jajima je prisutan i nakon prženja. Kredit: Top Photo Corporation / Top Photo Group / Getty Images

Jaja su drugi prehrambeni izvor CLA koji je veći u jajima pilića koja su hranjena travom. CLA se nalazi u žumanjku jaja. Studija objavljena u kolovozu 2004. u "Food Chemistry" izvještava da se sadržaj CLA zadržao i nakon prženja. Institut Linus Pauling obogatio je jaja s CLA nastojeći utvrditi učinke fortifikacije na razine CLA u hrčcima i pokazao se efikasnim bez štetnih događaja. Ideja je da se isti taj postupak koristi u jajima za prehranu ljudi kako bi se poboljšala količina CLA u prehrani jer su izvori hrane ograničeni na zapadnjačkoj prehrani.