Ako tražite prijenosnost, učinkovitost ili trebate uštedjeti malo prostora, razmislite o rebrima za kuhanje u elastičnoj pečenjari. To može biti osobito prikladno ako pripremate veliki obrok i trebate koristiti pećnicu za druga jela.
Kuhanje rebara u pećnici
1. korak: Pomiješajte i protrljajte
Pomiješajte suhe sastojke i rebra trljajte smjesom šećera i začina.
Korak 2: Sloj rebara i luk
Isprskajte unutrašnjost obloge pećnice, umetnite stalak i između svakog sloja na dnu obloge slojite rebra s lukom.
Korak 3: Dodajte tekućinu
Prelijte ocat i Worcestershire umak preko rebara i dodajte dovoljno vode, kola ili piva da samo prekriju rebra. Stavite tavu u hladnjak preko noći da se marinira.
Korak 4: Donesite rebra na sobnu temperaturu
Izvadite posudu s rebrima iz hladnjaka. Ostavite ih da sjednu dok ne dosegnu sobnu temperaturu dok zagrijavate pećnicu na 250 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 5: Nastavite kuhati
Stavite oblog u pećnicu i po potrebi dodajte više tekućine da jedva pokrijete rebra. Kuhajte 2 do 2 1/2 sata dok meso ne omekša.
Dodajte završne dodire
Korak 1: Izvadite meso
Izvadite oblog pećnice iz pećnice. Izvadite stalak rebara iz obloge i stavite rebra na dasku za rezanje ili veliki pladanj. Izrežite žlicu tekućine za kuhanje s tekućom žlicom i stavite ih u zdjelu.
Korak 2: Obrišite košuljicu
Pažljivo okrenite tekućinu iz obloge pećnice. Obrišite košuljicu suhom čistom krpom i ponovno je prskajte po unutrašnjosti.
Korak 3: Povećajte temperaturu
Uključite toplinu u pećnici na 400 F i zamijenite oblogu i stalak.
4. korak: premažite umakom
Vratite rebra na stalak s par gumica za roštilj, četkajući svaki set umakom za roštilj kako ste ga postavili.
5. korak: pržite i poslužite
Pokrijte i pecite rebra još 20 do 30 minuta dok meso ne porumeni i počne se povlačiti uzduž kostiju. Izvadite rebra i poslužite s više umaka.
Slijedite sigurnosne savjete
Provjerite unutarnju temperaturu mesa prije posluživanja. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, vaša rebra moraju biti najmanje 145 F da biste smanjili rizik od štetnih bakterija.
Spremite svježe meso u hladnjak na 40 F ili niže i kuhajte u roku od tri do pet dana, kao što savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Rebra se mogu zamrzavati i do jedne godine pri 0 F.
Ostala rebarca sačuvajte i pojedite ih u roku od tri do četiri dana. Odbacite ostatke koji su na sobnoj temperaturi duže od dva sata kako biste smanjili rizik od bolesti zaražene hranom, prema Mayo Clinic.
Stvari koje će vam trebati
-
Nemetalne zdjele
2 šalice smeđeg šećera
1 žličica mljevene paprike
1 žličica paprike
1 žlica praha češnjaka
Sprej za kuhanje
1/2 šalice jabučnog octa
1/4 šalice Worcestershire umaka
2 do 3 slatka luka, oguljena i narezana
Voda, kola ili pivo
3 do 4 nosača stražnjih rebara za bebe prerezana su na pola ili od 5 do 6 kilograma seoskih rebara
Pećnica sa 16 kvadrata
Prorezna žlica
Velika daska za rezanje ili pladanj
Očistite krpe ili papirnate ručnike
Klinčići za roštilj
Četkica za grudanje
Umak za roštilj
Savjet
Izrežite nogavice za leđa u tri ili četiri dijela za lakše rukovanje. Tekućina za kuhanje može se prokuhati i smanjiti kako biste za kraj napravili umak s roštilja ili upotrijebili svoj omiljeni umak. Također možete dovršiti rebra na vanjskom roštilju. Stavite ih na neizravnu srednju toplinu 15 do 20 minuta kako biste priredili svoje goste.
Upozorenje
Ne kuhajte rebra. Ako tekućina za kuhanje počne ključati, okrenite pećnicu. Rukujte s oblogom i pažljivo izlijte vruću vodu da ne kaplje natrag po tavi ili pulta na pod.
