Medicinske vlasti slažu se da pijenje prekomjerne količine alkohola nije sigurno za trudnice, jer predstavlja fetus riziku zbog fetalnog alkoholnog sindroma i drugih zdravstvenih problema. Da li konzumiranje malih količina alkohola predstavlja rizik, ostaje pitanje. Penne s umakom od votke sadrži znatnu količinu alkohola, a izbjegavanje ga je najsigurniji način. Prije konzumacije alkohola tijekom trudnoće konzultirajte sa svojim zdravstvenim radnikom, čak i male količine alkohola u umacima i desertima.
Alkohol i trudnoća
Učinci fetalnog alkoholnog sindroma uključuju oštećenja rođenja, mentalnu retardaciju, loš rast i probleme u ponašanju. Trudnice koje imaju sedam ili više alkoholnih pića tjedno ili koje piju - odnosno piju četiri ili više pića u sjedećem položaju - povećavaju rizik za svoje dijete. Konzumiranje alkohola tijekom trudnoće također može pridonijeti pobačaju ili mrtvorodjenosti. Nije poznato koja je količina konzumiranja alkohola sigurna, pa američke javne zdravstvene ustanove preporučuju trudnicama da u potpunosti izbjegavaju alkohol.
Polemika
Neki opstetri preporučuju trudnicama da se apstiniraju, dok drugi smatraju da su male, rijetke obroke alkohola - poput povremene čaše vina ili piva - bezopasne. Istraživanje iz 2009. godine objavljeno u "Journal of Epidemiology and Health Community" pokazalo je da je lagano pijenje benigno. Djeca rođena majkama koje su tijekom trudnoće pile jedno ili dva alkoholna pića tjedno, pokazala su se bolje na kognitivnim testovima i imala su manje problema s ponašanjem od djece čije su majke bile apstinentne. Hoćete li piti lagano ili uopće ne piti dok ste trudni, to biste trebali učiniti uz savjet svog opstetričara.
Umak od votke
Uobičajeni recept za penne s umakom od votke sadrži 8 oz. votke i služi šest. Svako posluživanje umaka, prije kuhanja, sadrži 1, 34 oz. od votke. Umak kuha 20 minuta, dovoljno dugo da se barem 40 posto alkohola izgori u kuhanju, kaže Shirley Perryman, stručnjakinja za znanost o hrani na Sveučilištu Colorado State. To ostavlja 0, 84 oz. votke po gotovoj posluživanju. Standardno piće destiliranih alkoholnih pića je 1 1/2 oz., Tako da posluživanje penne votke sadrži više od polovice pića votke.
preporuke
Izbjegavajte penne s umakom od votke dok ste trudni. Pola pića alkoholnih pića je prilična količina alkohola, a neki bi pripravci mogli sadržavati i veće količine votke po obroku. Ako kuhar kratko pirja umak, posluži tešku ruku s votkom ili posuđe velikim obrocima, možete konzumirati više od 1, 84 promila alkohola. Budući da su posljedice konzumiranja prevelike količine alkohola tijekom trudnoće potencijalno strašne, to nije vrijedno rizika. Neka kuhana jela sadrže tako male količine alkohola da su rizici zanemarivi. Na primjer, umak s dugim pirjanjem s mrlju vina za kuhanje ne bi trebao zabrinjavati. Posavjetujte se s liječnikom kako biste točno odredili gdje povući crtu.
