Smanjenje krvnog tlaka glavna je briga za zdravlje u Sjedinjenim Državama, gdje više od 30 posto odraslih ima visok krvni tlak, ističu Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Visoki krvni tlak je glavni faktor rizika za srčani udar i moždani udar, a izbor prehrane igra ulogu. Na primjer, brza hrana obično sadrži nezdrave količine natrija i masti, što može negativno utjecati na krvni tlak. Dijeta je promjenjivi faktor rizika; donošenje izbora zdravije hrane pomaže u smanjenju rizika.
Kako se zbraja
Oko 90 posto Amerikanaca jede previše natrijuma, pokazuju Centri za kontrolu bolesti. Procjenjuje se da Amerikanci svakodnevno pojedu 3.300 miligrama natrija, što je više od preporučenog unosa od 2.300 miligrama, navodi CDC. Otprilike četvrtina natrija koju pojedete dolazi iz namirnica iz restorana, procjenjuje CDC. Kontroliranje unosa natrija posebno je kritično kako starete jer se s godinama prirodno povećava krvni tlak. Rizik od visokog krvnog tlaka višestruko se udvostručuje kada navršite 35 i više godina.
Vaše okruženje može imati utjecaja
Istraživači iz više organizacija, uključujući Istraživački institut iz Oregona, otkrili su vezu s brzom hranom i povećanjem krvnog tlaka. Proveli su studiju u kojoj su sudjelovali sredovječni i stariji odrasli ljudi iz 120 naselja u Portland Oregonu. Studija je otkrila povezanost između gustoće restorana brze hrane po kvartu i povišenog krvnog tlaka. Stanovnici koji žive u kvartu s velikom gustoćom restorana brze hrane imali su viši krvni tlak. Istraživači su također otkrili vezu redovitog posjećivanja restorana brze hrane i povećanja krvnog tlaka. Rezultati su objavljeni u izdanju časopisa "Preventivna medicina" za ožujak 2009.
Učinak jedne jedine brze hrane
Čak i jedan obrok s brzom hranom s visokom masnoćom negativno utječe na krvni tlak, pokazalo je istraživanje objavljeno u "The Journal of Nutrition" u travnju 2007. U studiji su zdravi sudionici jeli dva obroka brze hrane koji sadrže odvojeno 42 grama masti prigode ili dva obroka bez brze hrane. Obroci brze hrane s visokom masnoćom uzrokovali su porast krvnog tlaka i srce bržeg pušenja, u usporedbi s grupom koja je jela obrok s malo masnoće. Ovi podaci podržavaju dokaze da višak masnoće, posebno zasićene masnoće, doprinosi održavanju visokog krvnog tlaka, navodi se u studiji.
Hrana za razmišljanje
Jedenje brze hrane nije jedini čimbenik koji utječe na krvni tlak. Ukupna prehrana i razina tjelesne aktivnosti igraju ulogu u razvoju hipertenzije. Studija Instituta za istraživanje Oregona otkrila je da je povezanost s visokim krvnim tlakom umanjena povećanom fizičkom aktivnošću i konzumiranjem voća i povrća. Ovo naglašava utjecaj prehrane i vježbanja na ukupno zdravstveno stanje.
