Žlijezde koje oslobađaju hormon, a koje se šire cijelim tijelom čine endokrini sustav. Te žlijezde uključuju pinealnu žlijezdu, hipotalamus, hipofizu, štitnjaču, paratireoidus, timus, nadbubrežne žlijezde, gušteraču, jajnike i testise. Hormoni koje u krvotok luče endokrine žlijezde pomažu u regulaciji reprodukcije, metabolizma, sna, krvnog tlaka i rada srca. Nekoliko hranjivih sastojaka koje se nalaze u cjelovitim namirnicama mogu pomoći u održavanju zdravlja endokrinog sustava.
Hrana za zdravlje štitnjače
Štitnjača je najveća endokrina žlijezda, a bolest i upala štitnjače mogu imati značajan utjecaj na cjelokupno funkcioniranje endokrinog sustava. Vitamin D pomaže u kontroli ukupne proizvodnje hormona štitnjače. Iako je sintetizacija vitamina D izlaganjem suncu idealna, hrana poput ulja jetre bakalara, organskih jaja, obogaćenih mliječnih proizvoda, obogaćenih žitarica, gljiva i masne ribe također će povećati razinu vitamina D.
Selen je mineral koji pomaže aktivirati enzime potrebne za održavanje normalne funkcije štitnjače i za poticanje proizvodnje hormona štitnjače. Namirnice koje sadrže najveću količinu selena su meso organa, školjke, govedina koja se hrani travom, svinjetina uzgajana na paši, sirovi brazilski orasi, tuna, škampi, sardine i losos koji se divlja.
Jod, esencijalni mineral, pomaže u stvaranju hormona štitnjače, što je važno za metaboličke procese. Osim jodirane kuhinjske soli, hrana bogata jodom uključuje bakalar, divlji losos, sardine, morsko povrće, rakove, škampe, cjelovite žitarice i obični jogurt.
Hrana za zdravlje nadbubrežne žlijezde
Nadbubrežne žlijezde su posebno važne u vrijeme stresa jer izlučuju epinefrin i norepinefin kako bi se pokrenuo odgovor "borbe ili bijega". Stres potiče nadbubrežne luči na oslobađanje kortizola, „hormona stresa“, za reguliranje šećera u krvi, krvnog tlaka, metabolizma, imunološkog odgovora i protuupalnih djelovanja. Ako razina kortizola ostane visoka, može doći do zamora nadbubrežne žlijezde.
U broju "Današnjeg dijetetičara" za studeni 2009, registrirana dijetetičarka Dina Aronson predložila je određenu protuupalnu hranu koja će podržati zdravlje nadbubrežne žlijezde. To uključuje voće, povrće, cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke, grah i masnu ribu.
Hrana za zdravlje hipotalamusa
Hipotalamus igra ključnu ulogu u metabolizmu i upravljanju težinom. Studija objavljena u časopisu "British Journal of Nutrition" za 2013. otkrila je da su dijeta bogata određenim polinezasićenim masnim kiselinama, uključujući omjer 3: omega-3 i omega-6, poboljšala zdravlje i funkciju hipotalamusa. Prema ovoj studiji, prehrana s malo zasićenih masti i bogata polinezasićenim masnim kiselinama poboljšati će funkciju hipotalamusa. Hrana bogata omega-3 i omega-6 masnim kiselinama uključuje laneno ulje, sjemenke konoplje, sjemenke bundeve, losos ulovljenog, govedinu hranjenu travom, jaja, sardine i tunjevinu.
Hrana za zdravlje gljiva bora
Poremećaj u ciklusu spavanja ima kaskadne, negativne učinke na cijeli endokrini sustav i ukupno zdravlje. Vitamini B-5 (pantotenska kiselina) i B-6 (piridoksin) pomažu pinealnoj žlijezdi da proizvodi i oslobađa melatonin, hormon koji regulira cirkadijanski ritam - unutarnji mehanizam vašeg tijela. Namirnice koje sadrže vitamine B-5 i B-6 uključuju avokado, grah, leću, gljive, slatki krumpir, tunu i puretinu.
