Ideja iza kisele alkalne prehrane postoji još od 1930-ih. Da li hrana koju jedete značajno utječe na ukupnu razinu kiselosti vašeg tijela, predmet je polemike, iako hrana ima učinak ili na formiranje kiseline ili na lužinu. Međutim, neka nedavna istraživanja pokazuju potencijalne koristi od ove prehrane. U članku objavljenom u "Journal of Environmental and Public Health" za 2012. godinu, navedeno je da ova vrsta prehrane može pomoći poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja, rezultata kemoterapije i pamćenja, a studija objavljena u lipnju 2013. u "Osteoporosis International" otkrila je da alkalna dijeta može pomažu ženama u održavanju veće mišićne mase. Međutim, zdrave prehrambene promjene, a ne promjene tjelesne pH vrijednosti, mogu biti odgovorne za ove prednosti.
Proteinska hrana
Ograničite ili izbjegavajte prerađeno i crveno meso, poput govedine ili svinjetine, koje tvori kiselinu. Jaja, perad i plodovi mora mogu također biti kiseli. Mliječni proizvodi, osobito tvrdi sirevi, ponekad su također uključeni na popis namirnica koje treba izbjegavati u nekim verzijama alkalne prehrane, poput "Alkalnog lijeka" dr. Stephana Domeniga. Umjesto toga, odaberite sojine proizvode, tofu, bademe i grah ili leću.
Voće i povrće
Voće i povrće obično ne čine vaše tijelo kiselijim. Čak i agrumi imaju alkalizirajući učinak na vaše tijelo nakon što se metaboliziraju. Zbog toga voće i povrće igraju veliku ulogu u kiseloj alkalnoj prehrani. Izuzeci su suhe i zaslađene verzije ove hrane koja može tvoriti kiselinu. Tipično visok sadržaj voća i povrća u ovoj prehrani može biti barem djelomično odgovoran za potencijalno smanjenje rizika od bolesti nakon njegove primjene.
Žitarice i žitarice
Kruh, tjestenina i druga visoko prerađena i rafinirana zrna mogu povećati kiselost vašeg tijela. Kad jedete žitarice i žitarice, odabir cjelovitih ili proklijalih žitarica može vam pomoći ograničiti porast kiselina i održavati optimalnu razinu pH. Domenig preporučuje žitarice bez glutena, poput kvinoje, raži, amaranta i heljde.
Ostala hrana
Izbjegavajte alkohol, slatke grickalice i prženu hranu, jer oni mogu učiniti vaše tijelo kiselijim. Hrana s visokim sadržajem klora, sumpora i fosfora veća je vjerojatnost da će tvoriti kiseline, dok je hrana bogata kalcijem, kalijem i magnezijem veća od alkalne. Općenito, nastojte pojesti manje prerađene hrane i više svježe hrane na biljnoj bazi kako biste održali pH na optimalnim razinama.
