Voće i bobice sadrže prirodne šećere u različitim količinama, a ti mogu utjecati na glukozu u krvi. Bez da žrtvujete zdravstvene prednosti svježih proizvoda, shvatite kako će prirodni voćni šećeri u borovnicama utjecati na glukozu u krvi, tako da možete održavati svoje ciljne vrijednosti tijekom uživanja u borovnicama uz obrok ili međuobrok. Uparite ih s namirnicama koje pomažu u smanjenju učinka glukoze radi najviše zaštite od naglog porasta glukoze.
Sadržaj ugljikohidrata
Vaše tijelo stvara glukozu iz ugljikohidrata koje jedete i dostavlja glukozu u vaše stanice za energiju. Višak glukoze koju vaše stanice ne koriste stvara se u vašem krvotoku, stvarajući povećano očitanje glukoze u krvi. Posluživanje borovnica u 1 šalici sadrži 27 grama ugljikohidrata. Šećer doprinosi 11 grama sadržaja ugljikohidrata. Šećer u borovnicama će se metabolizirati brzo, dovodeći do blagog porasta glukoze.
Vlakna i proteini
Vaše tijelo ne apsorbira dijetalna vlakna, što znači da sadržaj vlakana nema utjecaj glukoze u krvi. Potrebno je više od 5 grama ugljikohidrata da se pokaže značajan porast glukoze u krvi, tako da smanjite broj ugljikohidrata u sadržaju prehrambenih vlakana ako ima više od 5 grama vlakana po obroku. Šalica borovnica sadrži 3 grama vlakana, što je gotovo 15 posto vaše dnevne potrebe. Borovnice sadrže malo proteina, samo 1 gram po šalici, ali uravnoteženje borovnica s mršavim proteinima, izvorom kao što je skuti sir s malo masnoće, može pomoći u smanjenju ukupnog porasta glukoze u krvi jer protein usporava brzinu kojom vaše tijelo apsorbira ugljikohidrate.
Sadržaj vitamina K
Tijelu je potreban vitamin K koji vam može pomoći u krvnom zgrušavanju. MedlinePlus.com izvještava da vitamin također pomaže da održite kosti jake s godinama. Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, važno je znati sadržaj vitamina K u hrani koju jedete jer će vitamin K ometati sposobnost vašeg lijeka da pravilno funkcionira. Posluživanje borovnica u 1 šalici sadrži 28, 6 mikrograma vitamina K, odnosno gotovo 30 posto preporučenog unosa od 90 mikrograma dnevno.
Ostali vitamini i minerali
Borovnice su bogate antioksidansima i sadrže 15 posto vaše dnevne potrebe za vitaminom C u svakoj obroku. Borovnice su idealan zalogaj unatoč opterećenju ugljikohidrata zbog prehrambene koristi. Konzumirajte ih umjereno kao dio dobro zaokruženog obroka za najviše koristi. Dodajte borovnice svojoj prehrani jedući pregršt sirovih ili ih pomiješajte s sirom, jogurtom, zobenom kašom, žitaricama ili ih dodajte u svoj smoothie.
