Posluživanje tjestenine u bife stilu je izazovno; treba vam jelo za ribanje kako biste ga zagrijali. Dok jelo za ribanje obavlja sjajan posao osiguravanja vruće tjestenine na zahtjev, stalna vrućina također može isušiti tjesteninu i učiniti da se tjestenine sjedine. Profesionalna jela imaju rezervoar vode koji hranu pare i održava je vlažnom. Ako nemate set vrhunskog pranja, još uvijek možete spriječiti da se vaše kuhane tjestenine ne lijepe.
Korak 1
Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente - mekana, ali s malim otporom. Nastavit će kuhati u vrućini posuđa za prženje tako da ga ne želite prekuhati.
Korak 2
Postavite svoje posuđe. Osvijetlite Sterno ispod.
3. korak
U posudu za pranje sipajte 1/2 inča sobne temperature. Pokrijte posudu i pustite da voda zagrije.
4. korak
Kuhanu tjesteninu ocijedite u drugaru. Temeljito isperite tjesteninu u hladnoj vodi pet minuta. Ispiranje zaustavlja proces kuhanja i uklanja višak škroba - što tjesteninu može učiniti ljepljivom - s površine.
5. korak
Na tjesteninu ocijedite malu količinu maslinovog ulja. Mazite tjesteninu da je ravnomjerno premažete uljem. Ulje dodaje vlagu i također sprečava da se tjestenina lijepi.
Korak 6
Tjesteninu dodajte vodi u posudi za ribanje. Vratite poklopac. Voda u posudi za prženje pare će tjesteninu i održavati je vlažnom.
Korak 7
Povremeno miješajte tjesteninu tako da se tjestenina na dnu ne prekuha. Dodajte više vode ako isparava oglas, držite posudu za usitnjavanje pokrivenu između upotrebe.
Stvari koje će vam trebati
-
Pranje posuđa s poklopcem
Sterno
Voda
Cjedilo
Maslinovo ulje
