Jaje slobodnog uzgoja dolazi iz kokoši koja se ne nalazi u štali ili skladištu i ima pristup vani. Ove kokoši koje proizvode jaja slobodnog uzgoja također imaju mogućnost sudjelovanja u prirodnom ponašanju gniježđenja i ishrane, prema klinici Mayo. Kada je riječ o hranjivoj kvaliteti tradicionalnog jajeta u odnosu na jaje slobodnog uzgoja, nema razlike, prema američkoj dijetskoj udruzi.
Veličina posluživanja i kalorije
Pri pokušaju održavanja zdrave težine kontroliranjem veličina porcija i unosa kalorija važno je obratiti pažnju na prehrambene namirnice koje služe veličini i kalorijama po obroku. Jaja to čine lako, s tim da je jedno jaje jednako jednoj porciji. Veliko jaje slobodnog okruga sadrži 70 kalorija. Čitavo jaje se smatra visokokaloričnijim mesom srednje masne masti i sadrži približno jednaku količinu kalorija kao 1 oz. temeljnog rebra ili svinjske kotlete.
Protein
Jaja su visokokvalitetni izvor proteina - sadrže značajnu količinu svih esencijalnih aminokiselina. Vašem tijelu je potrebna redovna opskrba bjelančevinama kako bi se nadomjestili i obnavljali proteini koji se razgrađuju u vašim stanicama, organima i mišićima. Dnevne potrebe variraju ovisno o vašoj dobi i spolu. Većina zdravih odraslih žena treba 46 g proteina dnevno, a većini zdravih odraslih muškaraca treba 56 g proteina dnevno. Jedno veliko jaje sa slobodnim rasponom sadrži 6 g proteina.
Mast
Većina masti u jajetu slobodnog kruga nalazi se u žumanjku. Jedno veliko slobodno jaje sadrži 4, 5 g ukupne masti i 1, 5 g zasićenih masti. Kao životinjski protein, jaja su izvor zasićenih masti. Visoki unosi zasićenih masnoća povećavaju razinu kolesterola u krvi i rizik od srčanih bolesti. Na prehrani od 2.000 kalorija trebali biste ograničiti dnevni unos zasićenih masti na manje od 15, 5 g dnevno.
Kolesterol
Jedno pileće jaje slobodnog dometa sadrži 215 mg kolesterola i smatra se hranom s visokim kolesterolom. Zdravi ljudi trebali bi ograničiti njihov ukupni unos kolesterola na manje od 300 mg dnevno, a osobe s visokom razinom kolesterola u krvi trebaju ograničiti njihov unos na manje od 200 mg dnevno. Poput masti, većina kolesterola se može naći u žumanjku pilećeg jajeta. Da biste ograničili unos kolesterola, koristite više bjelanjka i zamjena za jaja umjesto cijelog jajeta slobodnog jajeta.
vitamini
Osim što su dobar izvor bjelančevina, jaja sadrže i vitamine koji uključuju vitamin A, vitamin D i vitamin B12. Jedno veliko jaje sadrži 270 IU vitamina A, 40 IU vitamina D i 0, 45 mcg vitamina B12. Vitamin A potreban je za imunološko zdravlje i zdravlje očiju. Vitamin D pomaže mineralizaciji kostiju. Vitamin B12 igra ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica.
