Crvene paprike su svestrani sastojci koji se pojavljuju u mnogim receptima, uključujući fajite, juhe, salate i gulaše. Dio su skupine biljnih namirnica, što znači da sadrže ugljikohidrate. Crvene paprike ljeti su u sezoni, ali obično su dostupne tijekom cijele godine u mnogim supermarketima. Odaberite čvrste, nezaslađene paprike i čuvajte ih u hladnjaku do tjedan dana.
Carb Count
Veličina crvene paprike određuje njezin sadržaj ugljikohidrata. Velika zvonasta paprika, koja iznosi oko 3 cm 3 centimetra, sadrži gotovo 10 grama ugljikohidrata. Srednja crvena paprika je otprilike 2 3/4 inča od 2 1/2 inča, a ima oko 7 grama ugljikohidrata. Mala paprika (manja od 2 do 2 inča) sadrži oko 4, 5 grama ugljikohidrata. Različite metode rezanja crvene paprike mogu utjecati na njihov sadržaj ugljikohidrata. Na primjer, šalica nasjeckane crvene paprike sadrži gotovo 9 grama ugljikohidrata, ali šalica narezanih crvenih papričica ima oko 5, 5 grama. Kuhanje crvene paprike ne mijenja značajnu količinu ugljikohidrata, iako može smanjiti količinu ostalih vitamina i minerala.
Funkcija ugljikohidrata
Ugljikohidrati su vaše tijelo glavni izvor energije. Djeluju tako što stvaraju glukozu koja se može odmah iskoristiti ili pohraniti u vaše mišiće i jetru za kasniju upotrebu. Postoje dvije vrste ugljikohidrata: jednostavni i složeni. Jednostavni ugljikohidrati su vrsta slatke bezvrijedne hrane, poput slatkiša i sode, ali oni se prirodno nalaze i u voću i povrću. Složeni ugljikohidrati su oni koji sadrže škrob i sporo se probavljaju. Omogućuju dugotrajniju energiju i često sadrže dodatne hranjive tvari, poput vlakana. Mnogo voća i povrća sadrži složene ugljikohidrate.
Preporuke za unos ugljikohidrata
Otprilike 45 do 65 posto vašeg dnevnog unosa kalorija trebalo bi potjecati od ugljikohidrata, što u prehrani od 2.000 kalorija iznosi 225 do 325 grama dnevno. Klinika Mayo preporučuje naglašavanje voća, povrća, graha, mahunarki i cjelovitih izvora ugljikohidrata, čineći crvene paprike zdravim dodatkom uravnoteženoj prehrani.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata
Mnogi ljudi režu ugljikohidrate za mršavljenje, ali ova praksa možda nije zdrava za sve. Većina dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata omogućuje 50 do 150 grama ugljikohidrata dnevno i usredotočena su na povrće bez škroba, što crvene paprike čini dobrim dodatkom ovom planu obroka. Međutim, ozbiljno ograničavanje unosa ugljikohidrata može sniziti vašu energiju i smanjiti unos hranjivih sastojaka, postavljajući vas za zdravstvene komplikacije koje su povezane s nedostatkom. Uvijek razgovarajte s liječnikom prije nego što promijenite način prehrane.
