Filet mignon drago je rezanje govedine, pa nemojte bacati novac nepravilnim odmrzavanjem. Izrezana od listića blagog okusa, filet mignon izuzetno je nježan iako je prilično mršav. Postoje tri načina odmrzavanja filet mignona, ovisno o vašim željama i vremenskim ograničenjima. Odmrzavanje u hladnjaku traje najduže, ali sporo, lagano odmrzavanje zadržava svilenu teksturu mesa. Odmrzavanje mikrovalnom pećnicom zahtijeva samo nekoliko minuta, ali to ponekad može dovesti do toga da meso postane tvrdo i tvrdo. Odmrzavanje hladne vode manje je oštro od mikrovalne, ali djeluje brzo zahvaljujući maloj veličini filetnog mignona.
Metoda hladnjaka
Korak 1
Stavite filet mignon u originalnom pakiranju na tanjur u jednom sloju.
Korak 2
Spremite filet mignon u hladnjak.
3. korak
Ostavite da se filet mignon odmrzne dok ne postane mekan i fleksibilan, oko 12 sati. Skuhajte filon mignon u roku od tri do pet dana.
Metoda hladne vode
Korak 1
U veliku zdjelu stavite filet mignon. Ako meso originalne ambalaže nije vodootporno, prije odmrzavanja ga zapečatite u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem.
Korak 2
Posudu napunite hladnom vodom iz slavine. Ako je potrebno, stavite čašu ili zdjelu na vrh mesa kako biste ga izvagali tako da ostane potopljeno.
3. korak
Vodu mijenjajte svakih 30 minuta dok se meso potpuno ne otopi, otprilike 1 sat. Uvijek kuhajte meso odmrznuto u hladnoj vodi.
Metoda mikrovalne
Korak 1
Izvadite filon mignon iz originalnog pakiranja i prebacite ga u tanjur zaštićen mikrovalnom pećnicom.
Korak 2
Stavite filet mignon u mikrovalnu.
3. korak
Mikrovalno pecite meso na postavci "odmrzavanje" dok ne bude mekano i odmrznuto, otprilike 3 do 4 minute. Redovito provjeravajte napredak mesa kako biste spriječili prekuhavanje. Uvijek kuhajte meso odmrznuto u mikrovalnoj.
Stvari koje će vam trebati
-
Tanjur
Velika zdjela
Plastična vrećica s patentnim zatvaračem
Čaša ili zdjela dovoljno teški da se mogu koristiti kao težina
Mikrovalno sigurno jelo
