Više od 1, 5 milijardi pilećih krilca konzumira se u danima i tjednima koji vode do Super Bowl nedjelje. Ako želite sudjelovati u ovoj ukusnoj poslastici, također ćete htjeti znati više o prehrani pilećih krilca.
Piletina je visokokvalitetni protein, ali pržene verzije dolaze s dodatkom masti i kalorija. Povremeno je popuštanje krila u redu - ali izbjegavajte da ih činite redovitim dijelom vaše prehrane.
Savjet
Prosječno prženo pileće krilo sadrži između 42 i 159 kalorija, 6 do 10 grama proteina i 2 do 11 grama masti. Način na koji se krilo prži razlikuje njegovu nutritivnu vrijednost.
Prehrana pilećih krila
Prehrana pilećih krila uvelike varira ovisno o pripremi. Prženje piletine dodaje ozbiljne kalorije, masti i ugljikohidrate ako se radi s kruhom ili brašnom. No, ako jedete samo meso iz pržene pileće krilo, profil prehrane otprilike je isti kao i kod pečenog pilećeg krila.
U mesnom dijelu pečenog ili prženog pilećeg krilca - vrijednog oko 20 grama - unosite 42 kalorije, 6 grama proteina, 2 grama masti i bez ugljikohidrata. Ako jedenje kože zajedno s mesom dodaje 25 do 30 posto više kalorija, navodi se u časopisu Food and Nutrition Research u časopisu objavljenom u lipnju 2015.
Prije prženja bačenog pilećeg krilca izgnječite u brašno ili tijesto, a prehrambeni profil pilećih krila se promijeni. Izmučeno pileće krilo sadrži 159 kalorija, 9, 75 grama proteina, gotovo 11 grama masti i 5 grama ugljikohidrata. Pileće krilo umočeno u brašno prije prženja sadrži 103 kalorije, 8 grama proteina, 7 grama masti i 0, 76 grama ugljikohidrata.
Točan raspored prehrane i kalorija pilećeg krila u konačnici ovisi o posebnom receptu koji se koristi za prženje krila.
Visokokvalitetna pileća makrohranjiva
Piletina je poznata kao visokokvalitetni protein, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline u pravim omjerima koje vašem tijelu trebaju za optimalno zdravlje. Kao što je objašnjeno u članku o hrani i ishrani, dovoljan unos proteina iznosi oko 0, 83 grama proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno - ili 0, 37 grama po kilogramu tjelesne težine. Ova smjernica primjenjiva je na oko 97, 5 posto zdravih ljudi.
Protein u pilećim krilima doprinosi ovom preporučenom unosu proteina. Pileći protein također ima nisku razinu kolagena, glavnog spoja koji daje strukturu proteina. To pomaže da piletina postane probavljivija od proteina s većim udjelom kolagena.
Pileća krila su masniji dio ptice, ali pileća mast ima povoljan sastav. Kao što je objašnjeno u istraživačkom radu o hrani i ishrani , pileća masnoća uključuje značajne količine mononezasićenih masnih kiselina, posebno u usporedbi sa svinjetinom ili govedinom, kao i znatne količine polinezasićenih masti, od kojih se većina nalazi u koži. Naravno, mast u prženim pilećim krilima također dolazi iz tijesta i ulja u kojem se prži. Ti izvori masti možda nisu toliko povoljni.
Piletina se hrani biljnom hranom dobivenom od povrća, što pomaže da njihovo meso sadrži mnogo omega-3 masnih kiselina dugog lanca. Ove masne kiseline bore se sa upalom i promiču zdravlje mozga. Amerikanci ne jedu uvijek dovoljno masne ribe, glavni izvor ovih masnih kiselina, pa pileća masnoća može biti dobar dodatak njihovoj prehrani.
Pileća krila služe i kao važan izvor niacina, B vitamina i željeza. Iako ove hranjive sastojke možete dobiti iz mršavijeg ureza, poput grudi, pileća krila nisu nutritivna vrijednost. Alternativa za zdravija krila? Pecite ih na jakoj vatri nakon premazivanja u aromatičnoj marinadi.
