Škampi su, poput svojih rođaka koji puze, rakova i jastoga, stekli omiljeni status u mnogim svjetskim kuhinjama. Malo je čudo. Njihovo osjetljivo meso s blagim ukusom nudi bjelančevine koje imaju malo kalorija i zasićene masnoće pa su dobar izvor omega-3 masnih kiselina, prenosi ChoterolChoterol.
kalorije
Škampi se razlikuju u veličini i kaloriji. Mali parni škampi nude pet kalorija, a srednji šest kalorija, a veliki škampi sedam ili osam kalorija, piše Fat Secret. 4 oz. posluživanje škampi ima 120 kalorija.
Mast
Otprilike četvrtina kalorija dolazi iz masnoća. 4 oz. posluživanje škampi sadrži 6 g masti, što osigurava 8 posto dnevne vrijednosti. Prema WolframAlpha, on osigurava 4 posto dnevne vrijednosti zasićenih masti.
Kolesterol
4 oz. posluživanje škampi osigurava gotovo 230 mg kolesterola, opskrbljujući gotovo 80 posto dnevno preporučene granice kolesterola, navodi WolframAlpha.
ishrana
Prema podacima Fatsecreta, više od 80 posto kalorija u škampi dolazi iz bjelančevina. 4 oz. posluživanje škampi sadrži 22 g proteina, što osigurava 46 posto dnevne vrijednosti. Omogućava 26 posto dnevne vrijednosti vitamina B12, te više od 160 posto dnevne vrijednosti selena i retinola. Nudi dodatnu prehranu, uključujući željezo, fosfor, cink, vitamin E, kalcij, magnezij i tiamin, navodi WolframAlpha.
