Holesterol je tvar slična masnoći, koja se naziva i lipidi ili sterol, koji se stvaraju u jetri i cirkuliraju u vašoj krvi kako bi se pomoglo u tjelesnim procesima. Kao i ljudi, životinje također proizvode holesterol, što znači da postoji i holesterol u mesu, mlijeku i jajima. Iako je neki prehrambeni kolesterol u redu, ako jedete previše, višak se može taložiti u vašim arterijama, što povećava rizik od bolesti srca. Jedan od načina za smanjenje kolesterola je jesti voće, koje sadrži mnogo vlakana i sadrži druge korisne hranjive tvari.
Grejp
Studija na hebrejskom sveučilištu u Jeruzalemu izviještena 2006. godine u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry" američkog kemijskog društva "pokazala je da ljudi s visokim kolesterolom koji nisu uspjeli reagirati na lijekove značajno snižavaju razinu kolesterola jedući jednu porciju grejpa dnevno na mjesec dana. I bijela i crvena verzija grejpa bili su uspješni u snižavanju kolesterola, iako je crvena verzija bila učinkovitija i također imala veći utjecaj na razinu triglicerida. Autori studije, predvođeni dr. Sc. Shela Gorinstein, teoretizirali su da su antioksidacijska svojstva grejpa i plodova grejpa odgovorna za njegove učinke na snižavanje kolesterola.
jabuke
Jabuke i mnoštvo drugog voća sadrže topljiva vlakna, što je među brojnim prednostima pokazalo niže razine lipoproteina niske gustoće, prema klinici Mayo. Lipoproteini niske gustoće smatraju se "lošim" kolesterolom, jer formiraju naslage u arterijama, čime povećavate rizik od bolesti srca. Osim jabuka, Klinika Mayo navodi kruške i suhe šljive kao drugo voće s visokim vlaknima koje može sniziti kolesterol.
bobice
Brojna su istraživanja otkrila da jagode, borovnice i drugi članovi obitelji bobičastog voća pomažu u snižavanju LDL kolesterola. Studija A. Basua iz 2009. i njegovih kolega sa Sveučilišta Oklahoma State, čiji su rezultati objavljeni u "Nutricionističkom časopisu", otkrila je da žene koje su jele smrznute jagode u prahu u jajima piće značajno smanjuju i LDL i ukupni nivo kolesterola nakon samo četiri tjedna. U drugoj studiji na Kalifornijskom sveučilištu Davis, čiji su rezultati objavljeni 1998. u "Journal of Agricultural and Food Chemistry", istraživači pod vodstvom dr. Edwina Frankela, pokazali su da su kupine, crvene maline, slatke trešnje, borovnice i jagode sve pomažu u snižavanju razine LDL kolesterola.
Sok od naranče
Mnoge vrste soka od naranče obogaćene su biljnim sterolima, tvarima za koje klinika Mayo kaže da mogu smanjiti razinu LDL kolesterola za 10 posto. Sok od naranče također je prikazan u kliničkim studijama za povećanje HDL-a ili dobre razine kolesterola. Visoka razina HDL dobra je za vaše zdravlje jer HDL pomaže eliminirati kolesterol iz arterija i nazad u jetru radi uklanjanja. U jednoj studiji iz 2000. godine objavljenoj u "American Journal of Clinical Nutrition", Elzbieta M. Kurowska i kolege otkrili su da su muškarci i žene koji su pili 750 ml soka od naranče dnevno povisili razinu HDL-a za 21 posto.
