Ljudi jedu grašak već tisućama godina, ali grašak sa šećerom je sasvim nova sorta, razvijena 1979. godine, prema Wisconsinovom odjelu za javne upute. Vlakna u mahuni graška, za razliku od onih u zelenom ili vrtnom, grašku, idu samo u jednom smjeru, zbog čega su mahune jestive. Hrskavi i slatki grašak čini ukusnu povrtnu prilog ili međuobrok, a uz to je malo kalorija i dobar je izvor vlakana, željeza, kalija i vitamina C.
Malo kalorija
Uz 44 kalorije po 1 šalici kuhanog posluživanja, grašak se puni bez da vas košta previše kalorija. Ako pokušavate kontrolirati unos kalorija radi gubitka kilograma ili održavanja zdrave tjelesne težine, hrana poput graška dobrog je izbora. Kad je riječ o osjećaju punoće, volumen hrane ima više od sadržaja kalorija, kažu Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Niskokalorična hrana poput graška olakšava vam boravak u granicama kalorija, a istovremeno vam pomaže da zadržite glad.
Zdravi ugljikohidrati
Posluživanje kuhanog graška od 1 šalice sadrži 10 grama ugljikohidrata i 4 grama vlakana. Ugljikohidrati su vašem energetskom preferiranom izvoru energije i trebali bi isporučivati 45 do 65 posto kalorija. Vlakna su vrsta ugljikohidrata koje vaše tijelo ne može probaviti. Vlakna u hrani poput graška pomažu spriječiti zatvor, a ako ga unosite više u svoju prehranu, može smanjiti rizik od bolesti srca. Vaše dnevne potrebe za vlaknima ovise o vašoj dobi i spolu. Žene općenito trebaju 21 do 25 grama vlakana dnevno, a muškarcima 30 do 38 grama.
Izvor proteina, nešto masnoće
Posluživanje kuhanog punog graška od 1/2 šalice sadrži 2 grama bjelančevina i 0, 4 grama ukupne masti. Bjelančevine i masti su neophodni hranjivi sastojci poput ugljikohidrata. Proteini u hrani poput graška koristi se za promicanje imunološkog zdravlja i stvaranje hormona i enzima. Vaše tijelo također koristi masti u hrani kao izvor energije. Masnoća je potrebna kako bi se održalo stanične membrane i pomoglo apsorpciji vitamina topivih u masti. Trebali biste dobiti 10 do 35 posto kalorija iz proteina i 20 posto do 35 posto kalorija iz masti.
Vitamini i minerali
Snap grašak vam također pomaže da zadovoljite neke svoje potrebe za vitaminima i mineralima, uključujući vitamin C, folate i kalij. Za popravljanje tkiva potreban vam je vitamin C. To je također antioksidans koji štiti vaše stanice od oštećenja slobodnim radikalima. Folat je vitamin B koji pomaže stvaranju novih stanica. Ženama koje su trudne ili mogu zatrudnjeti potrebne su odgovarajuće količine folata kako bi se spriječila oštećenja leđne moždine kod njihovih beba. Kalij je mineral potreban za izgradnju proteina i mišića, a pomaže i u kontroli acidobazne ravnoteže u vašem tijelu.
