Mangan je mineral koji je nutritivno važan za mnoge metaboličke procese koji igraju ulogu u održavanju zdravlja vašeg mozga, kostiju i zacjeljivanju rana. Manjak mangana nije neuobičajen, ali toksičnost povezana s prevelikim izlaganjem mangana predstavlja zabrinutost.
Koja je funkcija mangana?
Mangan je esencijalni mineral koji vam je potreban u vrlo malim količinama. Vaše tijelo sadrži oko 10 do 20 miligrama mangana koji je koncentriran u stanicama mitohondrija, prvenstveno u kostima - 25 do 40 posto - i jetri, mozgu, gušterači i bubrezima, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH).
Vaša jetra regulira količinu mangana u vašim tkivima. Više od 90 posto apsorbiranog mangana izlučuje se žuči u izmet, a mala količina se reapsorbira.
Mangan je kofaktor za nekoliko enzima, uključujući mangan-superoksid-dismutazu, koji djeluje kao antioksidans i pomaže u neutraliziranju slobodnih radikala koji mogu oštetiti masti u vašim staničnim membranama, prema Sveučilištu Rochester. Ti enzimi aktivirani mangan igraju važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, kolesterola i aminokiselina.
Presudan za rast i razvoj, mangan je potreban za formiranje kostiju, rad mozga i pravilno funkcioniranje vašeg reproduktivnog sustava. Uz to, zajedno s vitaminom K, mangan ima ulogu u zgrušavanju krvi i zacjeljivanju rana, kaže NIH.
Dobijanje potrebnih iznosa
NIH navodi preporučene količine mangana potrebne za dobro zdravlje. Ove vrijednosti utvrđuje Odbor za hranu i prehranu i razlikuju se prema dobi i spolu. Iznosi uključuju:
- Djeca u dobi od 9 do 13 godina: 1, 9 miligrama
- Tinejdžeri u dobi od 14 do 18 godina: 2, 2 miligrama za mužjake; 1, 6 miligrama za ženke
- Odrasli u dobi od 19 godina i stariji: 2, 3 miligrama za mužjake; 1, 8 miligrama za ženke
- Trudnice i dojeće žene: 2 do 2, 6 miligrama
Iz prehrane obično možete dobiti sav potreban mangan. Mnogo namirnica sadrži mangan, uključujući morsku hranu, cjelovite žitarice, orašaste plodove, mahunarke, rižu i lisnato povrće. Prema USDA, neke od najboljih namirnica bogatih manganom su:
- Dagnje: 251 posto DV po 3 unce
- Pšenične klice: 246 posto DV po unci
- Čvrsti tofu: 129 posto DV po šalici
- Slatki krumpir: 110 posto DV po šalici
- Pinjole: 109 posto DV po unci
- Smeđa riža: 93 posto DV po šalici
- Lima grah: 93 posto DV po šalici
- Slanutak: 73 posto DV po šalici
Vaše tijelo apsorbira iz hrane samo oko 1 do 5 posto dijetalnog mangana, prema NIH. Hrana koja sadrži oksalnu kiselinu, poput kupusa i slatkog krumpira, ili hrana bogata fitinskom kiselinom, poput cjelovitih žitarica, graha i sojinih proizvoda, može malo spriječiti apsorpciju mangana, pokazao je Linus Pauling Institute. Osim toga, tanini u čaju mogu umjereno ograničiti zadržavanje mangana, kao i unos željeza, kalcija i fosfora.
Nedostatak mangana i dodaci
Manjak mangana je vrlo rijedak i teško ga je otkriti. Neka zdravstvena stanja koja ograničavaju apsorpciju minerala mogu uzrokovati da imate manju razinu mangana od normalne u vašem tijelu. Prema Sveučilištu Rochester, simptomi nedostatka mogu uključivati:
- Usporavanje rasta kod djece
- Nenormalne razine glukoze
- Promjene tolerancije na glukozu
- Nenormalne razine kolesterola
- Promjena boje kose ili brade
- Mangan-glukonat
- Mangan-sulfat
- Mangan-askorbat
- Aminokiselinski helati mangana
Od dodataka manganu glukonat će vam najmanje smetati želudac, prema Sveučilištu Rochester.
Mangan je često sastojak multivitaminsko-mineralnih dodataka ili kombiniranih proizvoda, poput pripravaka za održavanje kostiju. Većina dijetalnih dodataka vitamina mangana sa vitaminom sadrži 5 do 20 miligrama mangana, kaže NIH.
Previše mangana i toksičnosti
Iako je predoziranje mangana neuobičajeno, određeno stanje može povećati osjetljivost na toksičnost mangana. Zbog oslabljene funkcije jetre, osobe s kroničnom bolešću jetre ne mogu učinkovito ukloniti višak mangana. Akumulacija mangana kod ljudi koji imaju cirozu ili zatajenje jetre mogu pridonijeti neurološkim problemima, upozorava Linus Pauling Institute.
Mozak novorođenčadi može biti osjetljiviji na toksičnost mangana zbog razvijanja živčanih stanica i nezrele jetre; jetra je vitalna za eliminaciju mangana. U usporedbi s odraslima, dojenčad i djeca imaju veću crijevnu apsorpciju mangana s manjom sposobnošću izlučivanja minerala, što ih čini posebno osjetljivim na štetne neurotoksične učinke.
Uz to, niska razina željeza može povećati rizik od nakupljanja mangana u mozgu.
Uzimanje previše mangana u obliku dodataka može izazvati nuspojave mangana. Prema sveučilištu Rochester, simptomi prekomjernog mangana mogu uključivati:
- Gubitak apetita
- Usporeni rast
- Reproduktivna pitanja
- Anemija iz mangana koja se natječe željezom za apsorpciju
Za osobe koje dobivaju intravenozno hranjenje ili one koji imaju jetrene probleme, ozbiljna toksičnost može biti rezultat oralnih dodataka mangana. Učinci mogu uključivati:
- Glavobolja i nesanica
- Pretjerani refleks tetive
- Gubitak pamćenja
- Oštećene motoričke sposobnosti
- Psihijatrijska pitanja
- Nepovratno oštećenje živaca koje uzrokuje simptome poput Parkinsonove bolesti
- Reproduktivni problemi
Mangan je također moćan otrovnik ako ste izloženi udisanjem prašine ili isparenja. Ovo trovanje potencijalna je opasnost za pojedince koji rade u zanimanjima kao što su rudarstvo ili zavarivanje. Toksičnost mangana može rezultirati trajnim neurološkim poremećajima, izvijestio je Institut Linus Pauling. Udisani mangan transportira se izravno u mozak, umjesto da ga prvo metabolizira jetra.
Simptomi ove vrste toksičnosti mogu se pojaviti polako, tijekom razdoblja od nekoliko mjeseci do godina. Toksičnost mangana može početi simptomima kao što su:
-
Psihijatrijski simptomi
-
Razdražljivost
-
Agresivnost
-
halucinacije
Napredovanje u napredniji oblik toksičnosti, poznat kao manganism , može uzrokovati neuromotorne poremećaje slične simptomima Parkinsonove bolesti, uključujući:
- podrhtavanje
- Poteškoće u hodanju
- Spazmi mišića lica
Uz to, udisanje mangana može izazvati upalni odgovor u plućima, s nuspojavama koje uključuju:
- Kašalj
- Akutni bronhitis
- Smanjena funkcija pluća
Otrovnost mangana također može proizlaziti iz vode za piće koja sadrži visoku razinu minerala, poput vode iz bunara. Institut Linus Pauling sugerira da mangan u pitkoj vodi može biti bioraspoloživiji od mangana u hrani. Međutim, dokazi da bi unos mangana iz pitke vode mogao izazvati neurološke simptome, slične onima kod Parkinsonove bolesti, bili su oprečni.
Djeca izložena visokoj razini mangana u svojoj pitkoj vodi mogu utjecati na njihove kognitivne sposobnosti i ponašanje. Linus Pauling izvijestio je dokaze koji pokazuju kako su ta djeca imala znatno niže rezultate na testovima intelektualne funkcije.
