Odabir vegetarijanske ili veganske prehrane može vam pružiti brojne prednosti, kako za vaše zdravlje, tako i za vaš novčanik. Prehrana koja se temelji na biljkama daje vam tonu hranjivih sastojaka za vrlo malo kalorija - a ovisno o tome gdje živite, može koštati i mnogo manje nego kupovina mesa. Jednostavno i odjednom odustajanje od nekih ili svih životinjskih proizvoda može imati neočekivane nuspojave, pa se pobrinite se za osnove zdravog vegetarijanskog obroka kako biste osigurali da vaš prijelaz bude jednako zabavan i zdrav koliko i učinkovit.
Prednosti odlaska vegetarijancima
Prema mišljenju stručnjaka s Harvard Medical School, mnogi su dobri razlozi da postanete vegetarijanac. Među njima su smanjeni rizik od srčanih bolesti, određenih karcinoma i dijabetesa tipa 2. To, naravno, ovisi o tome jedete li mršavu, gnojnu dijetu ili se jednostavno odričete mesa u korist pizze, grickalica i tjestenine s masnim umacima. Registrirana dijetetičarka Carrie Woodruff sa sveučilišne zdravstvene zaštite u Utahu slaže se s tim što ukazuje da vegetarijanci koji jedu dobro planiranu dijetu također imaju manji rizik od bubrežnih bolesti i skloni su nižem indeksu tjelesne mase, iako je postotak masti bolja smjernica za vašu zdravu težinu. Prije nego što se odlučite za detoks mesa, svakako provjerite što možete očekivati i kako riješiti sve simptome koji se mogu javiti.
Uobičajeni simptomi povlačenja mesa
Najčešći simptomi detoksa koji se temelje na biljkama uzrokovani su nedostatkom vitamina B-12, prema zdravstvenim radnicima Medicinskog centra Sveučilišta Rush. Vitamin B-12 pomaže vašem tijelu da proizvodi hemoglobin, ključni dio crvenih krvnih zrnaca koji donose kisik kroz pluća i u krvotok, gdje kisik koristi svaki dio vašeg tijela. Neki znakovi blagog nedostatka vitamina B-12 su peckanje na jeziku ili nogama, kognitivno oštećenje, zatvor i problemi s ravnotežom.
Niska razina željeza može se pojaviti i kada prvi put započnete vegetarijansku ili vegansku prehranu. Prvi znak ozbiljnog nedostatka željeza je nagli i primjetni gubitak kose. Ostali znakovi uključuju vrtoglavicu, glavobolju i osjećaj hladnoće bez ikakvog razloga.
Proteini - posebno iz mesa, peradi i ribe - uzimaju duže vremena za probavu od ostalih hranjivih sastojaka, pa se nakon obroka osjećate puni duže. Ako to isključite, može značiti da ćete biti gladniji. Dodajte proteinima u obroke u obliku orašastih plodova i sjemenki i planirajte unaprijed mršavu i zdravu grickalicu.
Dobivanje kompletne prehrane bez mesa
Protein je najvažniji dio vaše prehrane, navodi Metro. To je zato što se protein sastoji od aminokiselina, koje su građevni blokovi stanica. Životinjski proteini sadrže svih 10 aminokiselina koje vaše tijelo ne može proizvesti, dok ostala hrana sadrži samo djelomični popis. Zbog toga je kombiniranje hrane tako važno, iako ne morate dobiti svih 10 esencijalnih aminokiselina pri svakom obroku. Osiguravanje da u jednom danu potrošite kompletan set djeluje sasvim u redu.
Prema navodima zdravstvenih entuzijasta u Women Working, najvažnije su hranjive tvari na koje se treba usredotočiti prilikom pokušaja veganskog detoksa vitamin B-12, vitamin D, kalcij, željezo i cink. Najbolji su nemasni izvori vitamina B-12 od bademovog mlijeka, kokosovog mlijeka, sojinih proizvoda, prehrambenih kvasaca i dodataka. Vitamin D nalazi se uglavnom u mliječnim proizvodima i morskim plodovima poput haringe, ostrige, lososa, sardine i tune, što vam neće pomoći ako ste vegani. U tom slučaju, jedite puno obogaćenih žitarica, gljiva, zobene kaše, sojino mlijeko i sok od naranče. Najbolji način da unesete više željeza u svoju prehranu je povećavanjem unosa špinata i graha. Vitamin C pomaže vašem tijelu da upije željezo, pa dodajte komade naranče u salatu od špinata ili kušajte grah s lukom i rajčicom.
