Čelik rezani zob ima neke razlike u usporedbi s drugim vrstama zobenih pahuljica. Većinom se radi o usporedbi između čelika rezanog čelika i valjanog zobi, što je još jedna uobičajena vrsta ovsenih proizvoda.
Informacije o ishrani od čelika
Kada se proizvodi zob izrezan čelikom, zob od cjelovitih žitarica (ili zobene mekinje) reže se dva ili tri puta, prema Harvard TH Chan School of Public Health. Izrezani komadi ne podliježu se daljnjoj obradi, poput valjanja ili parenja. Stoga su mnogo netaknutiji od instant zobi ili valjanog zobi, a oba su jako valjana.
Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj obradi, zob izrezan čelikom dobiva znatno veću površinu od svojih kolegica, što znači da ih tijelo probavlja puno sporije. Zbog ove veće površine želudac mora mnogo duže raditi da bi se probavio zob odrezan u čelik koji konzumiramo.
Prema bazi podataka glikemijskog indeksa Sveučilišta u Sydneyu, glikemijski indeks čelika rezanog jelima je 42, u usporedbi s 66 za brzo kuhanje zobi i instant zobene pahuljice. Glikemijski indeks za zob narezan na čelik potpuno je različit od onog za valjani zob, ilustrirajući kako je čelik rezani zob bolji za vaš šećer u krvi.
Glikemijski indeks je mjera koliko brze različite hrane uzrokuju porast šećera u krvi, što je proxy za mjerenje kako se brza hrana probavlja. Što je viši glikemijski indeks, brži je porast šećera u krvi i lakši je proces probave.
Svojom prirodom punjenja i niskim glikemijskim indeksom, zob izrezan u čelik izvrstan je za suzbijanje apetita. To je pokazalo mala studija o kontroli zobi i apetitu u kojoj je sudjelovalo 48 sudionika, a koja je objavljena u maju 2014. godine o časopisu Nutrition .
Prema USDA, zobena kaša je, općenito, vrlo bogat izvor B kompleksa vitamina i vitamina E. Oba ova vitamina su zdravi antioksidanti koji pomažu stanicama da rade pravilno i dobro. Dobićete i doze bjelančevina, kalija, željeza i kalcija iz čelika rezanog zobi.
Kalcij i kalij važni su minerali za održavanje krvnog tlaka na zdravoj razini. Među mnogim blagodatima ponude zobi od čelika, istaknuta je činjenica da sadrže više kalcija i proteina nego druge vrste zobene kaše. Međutim, u cjelini, zob narezan na čelik sadrži samo nešto više hranjivih sastojaka od ostalih vrsta zobenih pahuljica, iako se prerađuje manje od ostalih sorti.
Sadržaj vlakana od čelika rezanog zobom
Vlakna su vrlo važna hranjiva sastojka, jer pomažu u održavanju razine šećera u krvi na zdravim razinama. Zahvaljujući svojoj prirodi punjenja, dijetalna vlakna također vam mogu obuzdati apetit čineći da se prije osjećate zadovoljno svojim obrokom.
Još jedna od prednosti ovsa narezanog na čelik je da vam, kao i ostalim ovsenim proizvodima, daju puno vlakana. Prema USDA, svaka treća šalica jela odrezanog čelika isporučuje 5 grama vlakana. Posluživanje instant zobi od treće čaše pruža samo nešto više od 1 grama vlakana.
Dnevni preporučeni unos vlakana, prema klinici Mayo, kreće se između 25 i 38 grama. To znači da će vam posluživanje čelika rezanog čelika pomoći da započnete svoj dan ka ostvarenju tog cilja.
Čeznom rezanom zob potrebno je više vremena za kuhanje nego gotovo sve druge vrste zobenih pahuljica. Jedina vrsta zobene pahuljice koju je potrebno kuhati duže nego zob narezan na čelik jesu same cijele brasne.
Kad je u pitanju vrijeme kuhanja zob-rezanog čelika nasuprot vremenu valjanog zobi, potrebno je duže kuhanje zob-rezanog zob-a, prema MSU Extensionu. Ali možete smanjiti količinu vremena potrebno za kuhanje zobi narezanog čelikom tako što ćete ih namočiti preko noći u hladnoj vodi. Instant zob, s druge strane, može se u potpunosti kuhati u samo jednoj minuti.
