Čorbice su izbor zdrave hrane koji može biti dio brzog i hranjivog obroka. Posluživanje uz povrće dodaje esencijalne vitamine i vlakna, a istovremeno držite obrok sa malo masti i kalorija. Većina povrća dobro se slaže s škampima, koji imaju slatkast, riban okus. Upotrijebite asortiman povrća raznovrsnih boja i različitih načina kuhanja kako biste dodali teksturu, vizualnu privlačnost i mnoštvo hranjivih sastojaka.
pari
Parno povrće zadržava većinu svojih vitamina i hranjivih sastojaka i pomaže u očuvanju njihovih svijetlih boja. Ispecite na pari šparoge i ljuske sa malo limunovog soka i narezane paprike kako biste poboljšali i upotpunili okuse. Prelijte tostirano sezamovo ulje preko začinjenog zelenog graha ili snježnog graška i pospite tostiranim sezamovim sjemenkama za posluživanje uz ražnjiće začinjene umakom od soje. Još jedna ukusna opcija su kuhani bok choy i ljuske s laganim umakom od češnjaka.
s roštilja
Povrće na roštilju idealno je kada također pečete ljuske na žaru. Na roštilj najprije stavite gušće povrće jer se ljuske kuhaju vrlo brzo. Komadići patlidžana i tikvica i sitne cijele rajčice na žaru maslinovog ulja, morske soli i začinskog bilja zajedno se stvaraju dekonstruirano bočno jelo ratatouille za vaše ljuske. Narežite nareske škampi sa tikvicama, paprikom, lukom, gljivama i rajčicama za brzo pečenje na žaru.
Pečeno uz miješanje
Prženo povrće s prstohvatom nudi svestranost ako se zasebno posluži kao prilog ili kao sastojci u jelu od jednog jela. Brzo prženje poriluka, blitve i špinata stvara posteljicu zelenila za ljuske. Zelenje i ljuske gnječite na hrpi od cjelovitog zrna kuskusa pomiješanog s karameliziranim lukom za cjeloviti obrok prepun vlakana. Julienne šareni miks povrća, poput mrkve, jima i zelene paprike, pa promiješajte pržiti s crvenim lukom. Kad se povrće gotovo kuha, dodajte ljuske i umak poput teriyakija.
kašaste
Posluživanje začinjenih ljuštika na povrću s povrćem, stvara lagani obrok i elegantnu prezentaciju. Probajte grašak pročišćen svježom mentom. Kuhana brokula pročišćena svilenim tofuom i piletinom s malo natrijuma također uljepšava tanjur ljuske. Za zanimljiv ukus i ukus nepca, zakuhajte pire od bundeve s pireom od brokule, a na vrhu rasporedite ljuske, ukrašene svježim biljem.
