Član porodice Capsicum, habaneros je začinjena paprika čilija povezana s jalapenosom i ljutom paprikom. Porijeklom iz Južne i Srednje Amerike, kao i s Kariba, habaneros je među najtoplijim čili papričicama koje postoje. Habanero paprike imaju višestruke zdravstvene koristi, ali njihova začinjenost znači da se prije konzumacije habanerosa treba konzultirati s liječnikom ako dobijete žgaravicu ili imate sindrom razdražljivog crijeva.
Važne hranjive tvari koje treba napomenuti
Posluživanje habanero paprika od 4, 5 grama ima 15 kalorija i nema masti. Jedna porcija habanerosa također sadrži 3 miligrama natrija, 1 gram proteina, 2 grama šećera i 4 grama ugljikohidrata. Posluživanje iste veličine ima i 1 gram dijetalnih vlakana. Možete se lako odmoriti znajući da dodavanje habanerosa jelu za dodatan okus neće znatno povećati sadržaj natrija, masti ili kalorija.
Vitamin C i kalij
Jedna porcija habanerosa sadrži 128 miligrama kalija, što je relativno velika količina za tako malu veličinu posluživanja. Prema "The Herb Society of the American's Foundation Guide to Growing and Cooking with Herb", habaneros je također bogat vitaminom C. Zeleni habanerosi, nezrele paprike, imaju veći sadržaj vitamina C u odnosu na njihove crvene i narančaste kolege.
Bogat kapsaicinom
Kao jedna od ljutih papričica čilija, habaneros ima visok udio kapsaicina. Fitoton, kapsaicin je prirodno protuupalno sredstvo koje može pomoći u liječenju artritisa i glavobolje. Kapsaicin djeluje protuupalno jer smanjuje stvaranje tvari T u tijelu, što uzrokuje oticanje i bol koji nastaju paralelno sa upalom. Studija objavljena u "Cell Signal" 2003. godine potvrdila je da kapsaicin od ljute paprike pokazuje protuupalna svojstva.
Može pomoći u prevenciji dijabetesa
Dijeta bogata paprikama habanero može pomoći u regulaciji razine inzulina, posebno kod ljudi koji su već pretili. Studija objavljena 2006. u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" zaključila je da kapsaicin smanjuje vjerojatnost uboda inzulina nakon obroka. Znanstvenici su zaključili da redovita konzumacija kapsaicina može pomoći dijabetičarima da kontroliraju razinu inzulina. Znanstvenici su također otkrili da obroci koji sadrže kapsaicin povećavaju oksidaciju masti, što može ukazivati na sposobnost kapsaicina da regulira pretilost. Međutim, potrebna je dalja studija o ljudskim subjektima.
