Molekule proteina sastoje se od podjedinica koje se nazivaju aminokiseline. Dvadeset različitih aminokiselina nalazi se u proteinima u tijelu. Devet su esencijalne aminokiseline, što znači da se moraju dobiti iz hrane, a preostalih 11 su nebitne, jer ih tijelo može proizvesti ako je potrebno. Prema "Naprednoj procjeni kondicije i recepta za vježbanje", zdravom pojedincu koji održava uravnoteženu prehranu nisu potrebni dodaci aminokiselinama; gutanje velike količine aminokiselina može predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike.
Povećanje težine
Sudbina aminokiseline nakon što je transportira u jetru je u velikoj mjeri ovisna o potrebama tijela u tom trenutku. Preporučeni unos proteina za prosječnog pojedinca je 0, 8 g po kilogramu tjelesne težine dnevno. Sve aminokiseline koje se ne koriste u kratkom vremenu ne mogu se skladištiti za buduću upotrebu, ali će se pretvoriti u glukozu i sagorjeti kao energija ili pretvoriti u masti ili glikogen za pohranu. Budući da prosječna američka prehrana premašuje dnevne potrebe za proteinima, nepotrebno dodavanje aminokiselina može dovesti do povećanja kilograma.
Opasnost za sportaše
Prema "Naprednoj procjeni kondicije i recepta za vježbanje", sportašima za izdržljivost potrebno je 1, 2 do 1, 4 grama proteina po kilogramu tjelesne težine dnevno; sportašima koji treniraju snagu potrebno je 1, 6 do 1, 8 grama. Ti se zahtjevi lako udovoljavaju kroz prehranu. Nadoknada aminokiselinama može djelovati protiv sportaša povećavajući rizik od dehidracije, jer je potrebna dodatna voda da bi se tijelo oslobodilo nusproizvoda proteina. Također, suplementacija aminokiselinama otežava sportašu da unese dovoljno ugljikohidrata kako bi se osigurale adekvatne zalihe glikogena u mišićima.
Neravnoteže amino kiselina
Uzimanje dodataka s jednom aminokiselinom može uzrokovati neravnoteže koje mogu ometati normalnu apsorpciju aminokiselina dobivenih iz hrane. Određene skupine aminokiselina natječu se da ih nosači prevoze kroz crijevnu stijenku radi ulaska u krvotok. Kada se dodatak aminokiselina guta, on preplavljuje transportne nosače tom aminokiselinom, što može rezultirati da se druge aminokiseline ne apsorbiraju u pravilnim količinama.
Funkcija bubrega
Prerada viška proteina može preopteretiti jetru i bubrege oštećene. Pojedinci s bolestima bubrega ili jetre često su smješteni na dijetu ograničenu na proteine. Jedenje cjeloživotne visokoproteinske dijete može biti odgovorno za neznatan pad funkcije bubrega koji se obično javlja s godinama, prema "Total Nutrition: Jedini vodič koji će vam ikada trebati". Međutim, ta se veza još uvijek istražuje.
Osteoporoza
Dodavanje pročišćenih proteinskih dodataka i aminokiselinskih smjesa kojima je uklonjen fosfat može povećati izlučivanje kalcija putem bubrega. Studija objavljena u "American Journal of Clinical Nutrition" otkrila je da prekomjerni unos proteina predstavlja značajan faktor rizika za gubitak kalcija. Unošenje prevelikih količina proteina tijekom dužeg vremenskog razdoblja smanjuje apsorpciju kalcija i može dovesti do resorpcije kosti, što rezultira osteoporozom.
