Tahini, pasta izrađena od mljevenih sezamovih sjemenki, igra važnu ulogu u bliskoistočnom kuhanju, dodajući okus i teksturu. Također ga možete koristiti u raznim drugim kuhinjama. Ova pasta nudi mnoge zdravstvene koristi, uključujući zdrave makronutrijente i razne korisne vitamine i minerale.
kalorije
1 žlica. posluživanje tahinija dodaje 89 kalorija u vaš plan obroka. Iako tahini možete konzumirati sam, on se češće nalazi kao dio većeg recepta - vaš ukupni kalorijski unos može biti niži ili veći, ovisno o receptu. Hummus, jelo koje sadrži tahini, sadrži 25 kalorija po žličici. dok baba ganoush, jelo od patlidžana-tahinija, sadrži 40 kalorija po obroku.
Ugljikohidrati i proteini
Posluživanje tahinija ima 3, 2 g ugljikohidrata i 2, 6 g proteina. Te male količine nadopunjuju vašu prehranu, ali ne doprinose u velikoj mjeri vašim dnevnim potrebama. Trudite se svakodnevno konzumirati 225 do 325 g ugljikohidrata i 50 do 175 g proteina kako biste opskrbili svoje tijelo energijom.
Masti i masne kiseline
Jedna porcija tahinija sadrži 7, 9 g masti; samo 1, 1 g ove masti je zasićeno, loša vrsta masti. Ograničite unos masti na 20 do 35 posto ukupnih dnevnih kalorija. Tahini je izvor zdravih masnih kiselina, koji sadrži 60, 1 mg omega-3 masnih kiselina i 3, 421 mg omega-6 masnih kiselina. Vaše tijelo ne proizvodi ove masne kiseline, pa ih je uzimati iz hrane koju jedete presudno i one su korisne za vaš mozak i srce.
tiamin
Konzumirajte tahini da biste povećali unos tiamina. Svaka porcija osigurava 16 posto dnevnog unosa ovog vitamina, poznatog i kao vitamin B-1. Tiamin u tahiniju utječe na vaš živčani sustav, mišiće i probavu.
Fosfor
Tahini osigurava 12 posto fosfora koji vam je potreban dnevno u svakoj obroku. Ovaj mineral važan je za snagu vaših kostiju i zuba. Također vam je potreban za uklanjanje otpada iz bubrega. Povećavajući unos fosfora jedenjem tahinija dobar je izbor ako uzimate određene antacide i diuretike koji izlučuju fosfor iz vašeg tijela.
Bakar
Svakodnevno vam trebaju samo male količine bakra u prehrani, a tahini vam može pomoći da ispunite te prehrambene potrebe. Ovaj mineral pomaže u održavanju zdravlja krvnih žila i kostiju. Također vam je potrebna za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, što utječe na količinu energije koju imate za svoje svakodnevne aktivnosti.
