Osvježavajuća, slatka i pomalo trnovita, čaša soka od jabuke bogata je mnogim hranjivim sastojcima. Budući da mnogi komercijalno proizvedeni sokovi sadrže puno šećera, odaberite nezaslađeni ili prirodni sok da biste smanjili broj kalorija koje sadrži vaš jabučni sok. Ako imate priliku, svježe napravljeni sok od jabuke je hranjiviji i zdraviji.
Osnovna prehrana
Jedna čaša soka od jabuke, koja mjeri 8 unce tekućine, sadrži 114 kalorija po obroku, s 1/4 grama proteina i manje od 1/2 grama masti. Sadrži i 1/2 grama prehrambenih vlakana, a visok udio šećera - gotovo 24 grama po obroku - čini sadržaj ugljikohidrata toliko visokim, s malo više od 28 grama po obroku. Preporučena dodatna prehrana za ugljikohidrate iznosi između 130 i 210 grama dnevno za sve odrasle osobe. Višak ugljikohidrata pretvara se u masnoću, pa pripazite da ne jedete previše ugljikohidrata svaki dan.
Pomaže hidrataciji
Jabučni sok sadrži 219 grama vode po obroku od 8 grama i tako vam može pomoći da ostanete hidrirani. Uzimanje dovoljne količine vode u danu je važno jer većina kemijskih reakcija u vašem tijelu zahtijeva vodu. Iako nema definirane granice za pitku vodu, preporučeni unos je šest do osam čaša vode dnevno. Ako živite u vrućem okruženju ili sudjelujete u napornim aktivnostima, možda će vam trebati više tekućine. Jabučni sok, zajedno s ostalim voćnim sokovima i tekućinama, poput mlijeka i juhe, može biti dio vašeg unosa od osam čaša dnevno, iako je konzumiranje obične vode vaš najbolji izvor unosa tekućine. Izbjegavajte kofeinske napitke, jer imaju diuretski učinak i nisu korisni u održavanju hidratacije vašeg tijela.
Sadržaj polifenola
Jabučni sokovi, oni koji se proizvode u prodaji, kao i svježi sokovi od jabuka, bogat su izvor polifenola. Međutim, svježi sokovi od jabuka, bez obzira na kultivar jabuke, imaju viši sadržaj polifenola od komercijalno proizvedenih sokova, kako je objavljeno u članku iz 2005. u „Molekularnoj ishrani i istraživanju hrane“. Međutim, komercijalni sokovi od jabuka imali su značajan sadržaj polifenola, pokazalo je istraživanje. Tijekom proteklog desetljeća, istraživanje polifenola snažno je zaključilo da su polifenoli korisni u sprečavanju degenerativnih bolesti - posebno srčanih i raka, pokazalo je sažeto istraživanje u "American Journal of Clinical Nutrition" objavljenom 2005. godine.
Sadržaj vitamina C
Često, komercijalno proizveden sok od jabuke dodao je vitamin C, koji je također poznat kao askorbinska kiselina. Čak i bez dodanog vitamina C, sok od jabuke sadrži vitamin C, s 2, 2 miligrama po obroku od 8 grama. Utvrđeni sok od jabuke sadrži 95, 5 miligrama vitamina C po obroku, što osigurava više od 100 posto referentnog unosa vitamina C u prehrani za odrasle muškarce i žene, uključujući trudnice. Ojačani sok od jabuke pruža 80 posto DRI vitamina C dojiljama. Vitamin C podržava vaš imunološki sustav i pomaže u stvaranju kolagena koji vašu kožu, tetive, hrskavicu i krvne žile održava zdravom.
