Kuhanje tofua može biti misterija za mnoge ljude, ali to ne mora biti teško. Tofu vam može pružiti bogat izvor hranjivih tvari poput kalcija, a posebno proteina. Naučići kuhati tofu, možete ga koristiti za zamjenu hrane s visokim udjelom masti i visokim kolesterolom u nekim obrocima. Prilikom kuhanja tofua važno je zapamtiti da je tofu bez okusa i poprimit će okus onoga s čim ga kuhate.
Zajebite
Tofu se može napraviti od povrća s infuziranim povrćem i jesti kao zamjena za jaja. Ovo je način uživanja tofua bez kolesterola, visokih proteina i vlakana. Narezati 3 ili 4 šalice vašeg omiljenog povrća, poput luka, paprike, rajčice, tikvice i brokule, te ih na srednje jakoj vatri stavite u tavu s malo maslinovog ulja. Zatim, ocijedite i zdrobite blok čvrstog ili ekstra čvrstog tofua. U tavu dodajte zgnječen tofu i pomiješajte ga s povrćem. Da biste dodali okus, pomiješajte malu količinu biljnog bujona s vodom. Dodajte bujonu po ukusu i ostavite da se kuha kuha dok ne postigne konzistenciju u obliku jaja. To može trajati blizu 20 minuta.
Roštilj
Tofu je mogućnost roštiljanja sa malo masti i kolesterola. Narežite blok ekstra čvrstog tofusa u kriške, debljine oko inča ili dva. Prekrijte kriške tofua omiljenom marinadom ili začinima poput umaka s roštilja, maslinovim uljem i začinima Cajun ili češnjakom. Pustite da tofu stoji sat ili dva u vašoj aromi. Što duže dopustite da tofu upije začin, to će biti jači okus. Nakon što se mariniraju, ravnomjerno stavite kriške tofua na zagrijani roštilj. Pecite s obje strane nekoliko minuta. Izvadite s roštilja i poslužite preko riže, sami ili na sendviču.
Neka bude hrskavo
Prekrivanjem kriške tofua u maloj količini kukuruznog škroba prije kuhanja postat će hrskavi. Nasjeckajte kocku ekstra čvrstog tofua u tanke kockice ili kriške, ovisno o tome kako želite završiti o tome kako ga namjeravate koristiti, primjerice u prženju ili na sendviču. Uklonite dodatnu vodu iz tofua tako što ćete kriške staviti između nekoliko papirnih ručnika. Zatim na vrh stavite tešku tavu, težinu oko 10 kilograma, i ostavite da tofu stoji najmanje 15 minuta. To pomaže ukloniti višak vode. Nakon što voda izvadi, prekrijte svaku stranu tofua tankim premazom kukuruznog škroba i stavite u zagrijanu tavu. Pržite dok tofu ne postane hrskav i blago smeđi.
Pecite ga
Također možete ispeći kriške tofua za salatu ili poslužiti kao jednostavan zalogaj. Ocijedite kocku ekstra čvrstog tofua i nasjeckajte je na 1/2 inčne kriške. Zatim uklonite dodatnu vodu iz tofua prekrivajući papirnatim ručnicima i teškom tavom, na isti način na koji ste napravili hrskavi tofu. Dalje, aromatizirajte tofu tako što ćete ga staviti u zdjelu s omiljenim začinima poput sojinog umaka, paste od čilija ili slatko-kiselog umaka. Pustite da tofu upije začine oko 30 minuta. Stavite kriške tofua ravnomjerno raspoređene na lim za kolače i stavite tavu u pećnicu prethodno zagrijanu na 350 stupnjeva F. Tofu pecite 25 do 50 minuta. Prekrijte tofu svakih 15 minuta kako biste bili sigurni da se obje strane temeljito kuhaju.
