Sardine pružaju puno esencijalnih hranjivih sastojaka, zarađujući im mjesto na popisu "Prognoza dijabetesa" od pet superhrana koje biste trebali jesti. Ove prehrambene elektrane mogu imati malu lošu reputaciju zbog snažnog ukusa i mirisa, ali ako to prođete, moći ćete iskoristiti potencijalne zdravstvene koristi ove male ribe. Jedan od načina da to učinite je da se srdele uključe u umake od tjestenine i gulaše, gdje će dodati okus bez da su prekomjerni.
makronutrijenata
Svaka limenka srdele 3, 75 unci upakirana u ulje daje vam 191 kaloriju, 22, 7 grama proteina i 10, 5 grama masti, uključujući samo 1, 4 grama zasićenih masti. Ovo je 16 posto dnevne vrijednosti za masti, 7 posto DV za zasićene masti i 45 posto DV za proteine.
vitamini
Sardine daju 12 posto DV za riboflavin, 24 posto DV za niacin, 137 posto DV za vitamin B-12 i 45 posto DV za vitamin D u svakoj kanti od 3, 85 unce. Riboflavin može pomoći u sprečavanju katarakte i migrene, a niacin može sniziti rizik od Alzheimerove bolesti i poboljšati simptome artritisa, prema Sveučilištu Maryland Medical Center. Institut Linus Pauling napominje da unošenje dovoljnih količina vitamina B-12 može vam pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka, a ako unosite dovoljno vitamina D, možda ćete smanjiti rizik od razvoja artritisa ili raka.
minerali
Ove male ribe također su pune minerala. Svaka limenka srdele sadrži 35 posto DV za kalcij, 15 posto DV za željezo, 45 posto DV za fosfor i 10 posto DV za kalij. Potreban vam je kalcij za jake kosti i pravilno funkcioniranje živaca i mišića, željezo je važno za formiranje crvenih krvnih stanica i nošenje kisika tamo gdje to tijelo treba. Fosfor igra ulogu u formiranju DNK i skladištenju energije. Kalij može pomoći u suzbijanju učinka natrija na povećanje krvnog tlaka i može umanjiti rizik za nastanak srčanih bolesti.
Omega-3 masti
Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje da u prosjeku dobijete 500 miligrama kombinacije EPA i DHA svakog dana. Ove esencijalne omega-3 masti mogu smanjiti rizik od vaše srčane bolesti. Samo 3 unce srdele osiguravaju 835 miligrama omega-3 masti, zadovoljavajući vaše potrebe za dan, a zatim i neke.
Razmatranja
Kao i kod svih riba, i srdele su u određenoj mjeri onečišćene žive. Međutim, srdele su među onima ribe koje obično sadrže najniže količine žive, što ih čini dovoljno sigurnim da čak i trudnice mogu jesti do 12 unce tjedno, prema Američkom udruženju za trudnice.
