Gotov riža ujaka Ben je vrsta instant riže koju je potrebno samo mikrovalnim peći nekoliko minuta i ta-da! To je sigurno brzo i praktično, ali je li instant riža dobar izvor ishrane?
Savjet
Nutricionistička vrijednost gotovog riže Uncle Bena varira ovisno o vrsti riže. Neke su sorte, poput integralne smeđe riže, zdravije od drugih, na primjer riža cheddar i brokula.
O spremnoj riži ujaka Ben
Ujak Ben's je marka koja datira više od 70 godina. U vlasništvu je Marsa, iste matične tvrtke koja posjeduje nekoliko marki za čokoladu, bombone, žvakaće gume i kućne ljubimce. Ujak Ben's marka je milijardu dolara u Marsovoj štali.
Kada ga je lansirala u četrdesetim godinama, njegova kuhana riža - kratka za djelomično kuhanu rižu - bila je korisna obroka u Drugom svjetskom ratu. Prema ujaku Benu, proces parboiliranja vraća prehranu natrag u košticu riže, pomažući joj da ponovno prikupi preko 80 posto vitamina i minerala iz cijelog zrna.
Sveučilište u Arkansasu (U na A) potvrđuje da riža koja pari kuha pomaže da zadrži većinu svoje prehrane. U A A opisuje proces pariliranja namočenjem cjelovitih žitarica riže, parenjem pod pritiskom, sušenjem, zatim mljevenjem i poliranjem.
Dok je izvorni proizvod ujaka Bena bila bijela riža s dugim zrnom, ona se sada proširila na različite sorte i okuse, uključujući zdravije opcije poput pune žitarice smeđe riže. Spremni riže paketi ujaka Bena koji se mogu mikrovalno lansirati predstavljeni su 2004. godine. Ujak Ben nudi i pakete riže koji se mogu pripremiti u tavi ili kuhati u samoj vrećici.
Instant prehrana rižom
Različite vrste instant riže razlikuju se u prehrani ovisno o vrsti riže i dodanim sastojcima, a isto vrijedi i za gotovu rižu ujaka Ben. Cjelovita zrna smeđe riže, na primjer, može biti zdrav dodatak vašoj prehrani ako nemate vremena sami kuhati rižu. Sadrži hranjive tvari poput željeza, kalija i B vitamina i ne sadrži kolesterol, zasićene masti ili trans masti. Sadržaj natrija je minimalan.
Ostale sorte, poput pržene riže ili na primjer riže cheddar i brokule, imaju veći udio masti i kalorija i vrlo visok sadržaj natrija. Posluživanje pržene riže u jednoj šalici sadrži 450 miligrama natrija, dok 1 šalica riže cheddar i brokule sadrži 700 miligrama natrija.
Svaki paket sadrži oko dvije porcije, tako da ako pojedete cijeli paket, pojeli biste gotovo dvostruko više natrija. Prema Američkoj udruzi za srce (AHA), vaša potrošnja natrija ne bi trebala prelaziti 2.300 miligrama dnevno, premda je ograničenje vašeg unosa na 1500 miligrama dnevno.
U stvari, AHA napominje da su prerađena hrana najveći krivci kada je riječ o prekomjernom natrijumu i preporučuje da jedete manje od njih. Dijeta s visokim udjelom natrija povezana je s visokim krvnim tlakom i srčanim problemima. Ako kupujete gotov rižu ujaka Ben-a, učinite to smislom pročitati etiketu i izbjegavajte sorte koje sadrže kolesterol, zasićene masti ili višak natrija.
Prema USDA-u, žitarice bi trebale činiti otprilike petinu vaše prehrane, a najmanje polovica žitarica koje jedete svaki dan trebala bi biti cjelovita žitarica. Zato se odlučite za cjelovitu žitaricu riže poput smeđe riže i upotrijebite je s puno povrća, malo mršavih proteina i možda čak jog jogurta za uravnoteženi obrok.
Instant riža: skupa opcija
Iako je instant riža prikladna, praktičnost dolazi po cijeni. Sveučilište Michigan State (MSU) napominje da su namirnice poput predpakiranih proizvoda, smrznute večere i instant riža obično skuplje od kuhanja od nule.
Ako pokušavate jesti zdravo na proračun, možda će vam biti bolje da kuhate vlastitu rižu. MSU preporučuje udvostručenje ili udvostručenje vaših količina i pohranjivanje viška u hladnjak kako biste sebi uštedjeli vrijeme i gnjavažu kuhanja riže više puta. Prema MSU-u, kuhana riža može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi, a do godinu dana u zamrzivaču.
Kuhanje vlastite riže također znači da znate točno koliko ulja i soli ima u njoj, ako ih ima. Ako pravite vlastitu rižu, MSU preporučuje da je ne isperete prije ili nakon kuhanja, jer ona ispire hranjive tvari u riži. Ne preporučuje se kuhanje u višku vode i istjecanje viška tekućine iz istog razloga.
